MUITO BRASIL: 「かしわめし」と「うどん」

2015年11月22日日曜日

「かしわめし」と「うどん」

　先日の一時帰国で、日本から持ってきた食材のなかに、「茶寮このみ　九州炭火焼博多鶏めし」（一番食品）という「炊き込みごはんの素」があったので、これで「かしわめし」を作ることにする。

　そして、「かしわめし」と言えば切っても切れないのが「うどん」だ。

　博多風の「ごぼ天うどん」か「○天（まるてん）うどん」があると一番いいのだが、さすがにそれはないので、どん兵衛「生うどん食感」にネギやワカメなどのちょっとした具材を投入する。

　う～む。これはこれで十分に美味しいんだけれど、やっぱり「かしわめし」には、ちょっと甘めのアゴだしと、噛まなくていいほどやわらかい麺が特長の、博多のうどんが合うよね！

朝食：　よく飲んだ翌日は、汁系の麺類がうれしい。今日は、どん兵衛「鴨だしそば」。九条ネギを追加し、生卵（電子レンジで10秒×３回、加熱したもの）をトッピング。「鴨だしそば」は、だしの味がいいので、一緒にブラジルに来ている日本人たちの間でも大人気だ。

昼食：　日曜日なので「ガレート・ペキン（Galeto Pekin）」。ほかの参加者がいなくて、久しぶりの“ひとりペキン”となった。今週から「ガレート・ペキン」もクリスマス・シーズンに入ったらしく、店員さんがみんなサンタ帽をかぶっている。その店員さんに「あら、今日はひとりなの？」と声を掛けられ、さらにこっちが注文するよりも先に「ボヘミア（ビール大瓶、9.00R$、298円）と手羽焼き（1.20R$、40円）ね。手羽焼きは何本かしら？」と先手を打たれた。「まずは４本お願いします」と答えただけで注文が終了した。この４本の手羽焼きで大瓶ビールを飲みきってしまったので、２品めは豚のブラジル・ソーセージ（リングイッサ、5.00R$、166円）をもらって、カシャーサ「ピトゥ（Pitú）」（１ショット30mlが3.00R$、99円）を２ショットに、レモンと氷を入れてもらう。単語の羅列（られつ）で注文するだけなんだけれど、これがちゃんと通って、思ったとおりのものが出てくるのがうれしい。お勘定は22.80R$（756円）だった。

　「ガレート・ペキン」からの帰り道に、スーパー「ボン・プレッソ（bom preço）」で「タンギ（tang）」の粉ジュース（オレンジとパッションフルーツ）を買って帰る。ブラジルでは、ジュースは粉ジュースが基本。社員食堂のジュースも、どうやら粉ジュースのようなのだ。その粉ジュースの中でも「タンギ」の製品がおいしいんだって。１袋（１リットル用）が1.00R$（33円）ぐらいの値段。

夕食：　軽めに「かしわめし」と「うどん」にしたつもりだが、これがけっこうボリュームがあった。でも、ペロリと食べられるんだよなあ。