さば水煮缶そうめん

　今夜の晩酌の〆は、「さば水煮缶そうめん」。

　そうめんは、手延そうめん「揖保乃糸」。１人前は２束100グラムなんだけど、飲んだあとの〆なので、１束50グラムにしておいた。（結果的には、この量がちょうどよかった。）

　多めのお湯で１分ちょっとゆでて、冷水でしめる。

　で、食べるときに、缶詰の「さば水煮」を、「めんつゆ」の中に投入して、一緒にいただくのである。

　そうめんは、具なしでは味気ないし、本格的に具を用意しようとすると、けっこう手間ひまがかかる。

　「さば水煮缶」は、その両者の欠点を、いいバランスで補ってくれる。

　簡単に作れて、それでいておいしいのだ。

　ひと缶丸ごと、するりと完食した。


朝食：　牛煮込み（guisado、ギザード）、クスクス（cuscuz）、ヤマイモ（inhame、イニャーミ）、モルタデーラパン（pão com mortadela、パン・コン・モルタデーラ）、パパイヤ（mamão、ママォン）、カフェオレ（café com leite、カフェ・コン・レイチ）。今朝はキャッサバ芋（macaxeira、マカシェイラ）が出る予定だったので、楽しみにしていたんだけど、実際に食堂に行ってみると、並んでいたのはヤマイモだった。ヤマイモも嫌いではないんだけれど、キャッサバ芋に対する期待が大きかっただけに、ちょっとがっかりだ。（それくらい、キャッサバ芋がおいしいってこと。）

昼食：　牛肉炒め（bife de panela、ビッフィ・ジ・パネーラ）、黒豆煮（feijão preto、フェイジョン・プレート）、ライス（arroz、アホース）、スパゲティ（macarrão espaguete、マカホン・エスパゲッチ）、サラダ（salada）、バナナ（banana）、オレンジ・ジュース（suco de laranja、スーコ・ジ・ラランジャ）。新しい食堂業者になってから、とにかく主菜の盛りが少ないなあ。サラダの種類も減ったし。日本人が「量が少ない」と感じるぐらいだから、ブラジル人にとっては、量的にものすごく不満がつのる食事なんじゃないかなあ。もしかすると、ブッフェから自分でつぐ主食（フェイジョンやアホス、パスタ）をたっぷりとついで、量を補うのかもしれない。今度、観察してみよう。

夕食：　千葉産の落花生でビールを飲んだあと、久しぶりに揖保乃糸のそうめん（乾麺50ｇ分）を、つゆ＋さばの水煮缶でいただくと、これがおいしいこと。つゆがいいのかなあ。ちなみに今日から、キッコーマンの「本つゆ」を使っている。これが自分の舌に合うのかもね。

社員食堂の朝食

牛煮込み

社員食堂の昼食

ごく少量の牛肉炒め

ビールと千葉産落花生

さば水煮缶とそうめん