MUITO BRASIL: ステーキを食べに行こう！

2015年11月14日土曜日

ステーキを食べに行こう！

「もうすぐクリスマス休暇だから、今のうちにステーキを食べに行こう！」

　ということで、Ｓ木さん、Ｎ西さん、Ｉ重さんと私の４人でやってきたのは、うちのアパートから歩いて10分ほどのところ（「ガレート・ペキン（Galeto Pekin）」のすぐ手前にある）ステーキハウス「ターパ・ジ・クアドリウ（Tapa de Cuadril）」。

　我われの中では、「ステーキはここで食べるのが一番うまい。居心地もいい」という評判なのだ。

　ここに来るのは５回め。初回は時間無制限で食べ放題のフェイジョアーダ（feijoada、48.90R$、1,560円）をいただいたが、それ以降はずっとステーキ。

　２回めは「アルゼンチン牛のリブ・アイ・ロール（リブロースの芯の部分）」（ojo de bife、オーホ・ジ・ビッフィ、69.00R$、2,200円）、３回めは「ブラックアンガス牛のサーロイン・ステーキ」（bife de shorizo angus black、ビッフィ・ジ・ショリゾー・アンガス・ブラッキ、66.00R$、2,100円）、４回めは「アルゼンチン牛の脂肪層なし・厚切りのリブアイ・ステーキ」（bife ancho-ribeye、ビフィ・アンショ・リブアイ、59.00R$、1,800円）だった。

　５回めの今日は、メニューの一番トップ。この店の名前が冠された「アルゼンチン牛のピッカーニャ（イチボ肉）」（taba de cuadril、ターパ・ジ・クアドリウ、66.00R$、2,100円）を、いつもと同じくミディアム（ao ponto、アオ・ポント）でいただいた。

　Ｓ木さんが選んだのは「ブラックアンガス牛のサーロインステーキ（bife de shorizo angus black、ビッフィ・ジ・ショリゾー・アンガス・ブラッキ、66.00R$、2,100円）」のウェルダン（bem passado、ベン・パッサード）。

「ウェルダンにすると、肉が硬くなってしまうんですけど、いいですか？」

　注文を通しにいったギャルソンが、戻ってきてそう確認してくれた。なにしろ肉の厚みがすごいからなあ。

　Ｎ西さんは「ブラック・アンガス牛のボトムサーロインステーキ（steak do vazio angus black、ステーキ・ド・ヴァジオ・アンガス・ブラッキ、69.00R$、2,200円）」のミディアム（ao ponto、アオ・ポント）。

　ボトムサーロインというのは、トライアングルバットあるいはトライティップ（Tri-Tip）と呼ばれる三角形の筋肉部分なんだそうな。見るからに筋肉質だけど、やわらかいんだって！

　Ｉ重さんは「アルゼンチン・ピッカーニャのストリップロイン・ステーキ（bife de tira、ビッフィ・ジ・チーラ、69.00R$、2,200円）」のミディアムレア（ao ponto para mal、アオ・ポント・パラ・マウ）。

　ストリップロインというのも、サーロインと同じ肉のようなんだけど、カットする方向が違うようだ。

　どの肉も、分量は350グラム。とても美味しいので、ペロリと食べ切れてしまうのでした。

朝食：　炊き立てごはん、納豆、金山寺みそ、焼鮭あらほぐし、ほうれん草のみそ汁。炊き立てごはんが食べたくて、ごはんを炊く。ごはんのできあがりを待つ間に洗濯。さあできた。今朝の主菜は「ごはん」。そのごはんをおいしく食べるための副菜を何品か用意して、ワッシワッシとごはんを食べる。うまいのぉ。１合のごはんが、あっという間になくなった。

昼食：　４人で「ターパ・ジ・クアドリウ（Tapa de Cuadril）」でステーキ。４品が選べる副菜は、ひとりずつ違うものを選んで、４種類のすべてをシェアできるようにした。デザートには「ターパ・ジ・クアドリウ風ベルギーワッフル（waffle belga a tapa de cuadril、ワッフリ・ベウガ・ア・ターパ・ジ・クアドリウ、22.90R$、730円）を１つだけもらって４人でシェアする予定だったのに、実際に出てきたのは「マデロ港のベルギーワッフル（waffle belga à porto madero、ワッフリ・ベウガ・ア・ポルト・マデーロ）、値段同じ）」だった。飲み物は生ビール（chopp Brahma 350ml、6.90R$、220円）から始まって、カイピリーニャ（caipirinha、15.90R$、510円）、そして〆のコーヒー（5.90R$、190円）。お勘定（サービス料10％付き）は４人で390.76R$（12,460円）、ひとり当たり97.69R$（3,115円）だった。大満足だ。

夕食：　同じアパートに住んでいるＩ重さんの部屋で、Ｋ野さんの誕生パーティ（昨日（11/13）が誕生日）。Ｉ和泉さんの石狩鍋、Ｎ西さんのニラせんべい、Ｉ重さんの焼肉や焼き野菜、私はそばサラダとキャベツ炒めを持ち寄って、ビール、ワイン、日本酒（米だけの酒）、焼酎（黒霧島）、そしてカシャーサ。Ｎ西さんのギターも登場して、まさに飲めや歌えの大宴会だ。ふと気がつくと午前１時。ブラジルに来て、こんなに飲んだのは初めてかも。アパートの中で飲むと、帰りを気にしなくていいのがいいね。なんだかんだ言っても、午後10時過ぎのレシフェは、治安が悪いのだ。