チンゲン菜とセロリのスープ

　大学卒業後にブラジルに渡り、それ以来50年にわたって、ブラジルで農業指導をされている春田秀夫さんから、また野菜をいただいた。

　春田さんは、地域の日本人会の役員もされていて、我われ日本人社員にも気を配ってくれているのだ。

　その中の、チンゲン菜１株とセロリ１株を使って野菜スープを作ろうと、ザクザクとカットすると、鍋に満杯の野菜になった。

　800mlの水に、「味覇（ウェイパー）」大さじ１杯を投入して沸かし、15分ほど煮込んだらできあがり。

　ピーナッツをつまみに、ビールを飲みながら煮込み終わるのを待ち、野菜スープのあと、ハムパン２個で〆とした。


朝食：　牛肉煮込み（guisado、グィザード）、クスクス（cuscuz）、ハムパン（pão com mortadela、パン・コン・モルタデーラ）、パパイヤ（mamão、ママォン）、カフェオレ（café com leite、カフェ・コン・レイチ）。最近いつも、金曜日には翌週の社員食堂のメニューが公開されていたのだが、先週末はそれがなかった。久しぶりに、何が出るのかわからないまま社員食堂に向かう。煮込み料理とクスクスは、月曜朝の社員食堂の定番だね。安心の美味しさだ。

昼食：　チンジャオロース（iscas de carne à chinesa、イスカス・ジ・カルニ・ア・シネーザ）、茶豆煮（feijão mulatinho、フェイジョン・ムラチーニョ）、ライス（arroz、アホース）、スパゲティ（macarrão espaguete、マカホン・エスパゲッチ）、サラダ（salada）、スイカ（melancia、メランシア）、タンジェリン・ジュース（suco de tangerina、スーコ・ジ・タンジェリーナ）。主菜はチンジャオロース（青椒肉絲）風なんだけど、ピーマンは入っていなくて、例によって牛肉がものすごく硬い！　細切りの牛肉なんだけど、しっかり火がとおっていて、硬いんだよなあ……。とっても美味しいんだけど、ものすごく硬いことだけが残念だ。

夕食：　冒頭に記載したとおりです。いつもありがとうございます。＞春田さん

社員食堂の朝食

牛肉煮込み

社員食堂の昼食

チンジャオロース

アパートで夕食

ハムパン２個で〆