常夏のスープ豆腐

　温かい豆腐が食べたくなって、「乾物八百屋　お鍋ミックス」という乾燥野菜と、味の素の「鍋キューブ　鶏だし・うま塩」を使って、スープ豆腐を作った。

　朝、ラーメンを作るときに、ついでにもう１個、ゆで卵を作っていたので、それもスープ豆腐に投入。

　乾燥野菜には、白菜、ねぎ、にんじん、えのきが入っている。

　生野菜で作る鍋ものとは違うものの、野菜たっぷりのスープ豆腐となった。

　豆腐はもちろん、森永のロングライフ豆腐。

　保存料や防腐剤を使用せず、紙パックに無菌充てんしたもので、常温のままで10ヶ月もの長期保存が可能という、海外赴任者には、とてもありがたい一品なのだ。

　この豆腐、白地に赤のソフト（やわらかい）タイプと、白地に青のファーム（しっかり）タイプの２種類がある。

　今日は煮込むので、しっかりとしたファームタイプのものにした。

　常夏のレシフェでは、なかなか鍋ものを食べる気にはなりにくいのだが、温かい豆腐はときどき食べたくなる。

　次の機会にはシンプルに湯豆腐にして、ポン酢醤油で食べてみようかな。

朝食：　みそラーメン＋玉ねぎ・肉みそ炒め＋ゆで卵。ときどき無性に食べたくなるサッポロ一番みそラーメン。冷蔵庫に玉ネギが１個残っていたので、それと保存している肉みそを炒め、ゆで卵と一緒にトッピングした。

昼食：　Ｉ重さん、Ｎ西さん、Ｓ木さん、Ｓ田さんと５人で「ガレート・ペキン」。ひとり当たり手羽焼き（1.00R$、36円）８本とビール「ボヘミア（Bohemia）」大瓶（8.00R$、285円）１本ずつという定番の注文で、ひとり16.00R$（570円）ずつ。

夕食：　ピーナッツでビールを飲んだあとスープ豆腐。昨夜、キャベジンを飲むほどの満腹感だったので、今夜は炭水化物なしの軽めにしておいた。

朝は、肉みそ＋みそラーメン

昼は「ガレート・ペキン」

本日のメンバー

夜はビールとピーナッツから