はじめての「寿司島」

　二日後に帰国するＴ内さん。

　残っていた食材等は、すべて我われに分けてくれたので、今夜と明日の夜は外食されるとのこと。

　今夜は「イーリャ・スシ（ILHA SUSHI）」に行くというので、一緒に連れてきてもらった。

　「イーリャ（ilha）」は「島」のことなので、直訳すると「寿司島」という店名だ。

　ブラジルの寿司は、日本の寿司とは明らかに違うんだけれど、もはやブラジルの国民食と化していて、いろんなレストランで食べることができるのだ。

　ここ「イーリャ・スシ」の料理も、なかなか美味しいという話は聞いていたのだが、私自身、ここに来るのは今日が初めて。

　サーモンの巻寿司に、衣をつけて揚げたカリオカ寿司（Sushi Carioca、スシ・カリオーカ、34.00R$、1,022円）などをつまみに、今夜もカイピリーニャ（4.90R$、147円）をたくさんいただいた。


朝食：　牛肉煮込み（guisado、グィザード）、クスクス（cuscuz）、ムングザ（munguzá、トウモロコシの甘いスープ）、ハムパン（pão com mortadela、パン・コン・モルタデーラ）、バナナ（banana）、カフェオレ（café com leite、カフェ・コン・レイチ）。今朝の牛肉煮込みには、牛スジ肉が多く含まれていた。牛肉も好きなんだけど、牛スジ肉の弾力感もたまらない。フェイジョン（煮豆）の文化が定着しているブラジルでは、煮込みには圧力鍋を使うのが標準的。だから焼いて食べると硬い牛肉も、煮込むととてもやわらかくなる。牛スジ肉だってやわらかいんだから、すごいよね！

昼食：　牛干し肉焼き（carne de sol acebolada、カルニ・ジ・ソウ・アセボラーダ）、茶豆煮（feijão mulatinho、フェイジョン・ムラチーニョ）、ライス（arroz、アホース）、スパゲティ（macarrão espaguete、マカホン・エスパゲッチ）、サラダ（salada）、スイカ（melancia、メランシア）、ウンブー・ジュース（suco de umbu）。社員食堂のおかずに、ブラジル北東部（ノルデスチ）名物のカルニ・ジ・ソウ（carne de sol、牛干し肉）がダイレクトに出てくることは少ない。生肉から焼く牛ステーキ（bife）に比べて、カルニ・ジ・ソウのほうが高いからなんだろうと思う。もうひとつの主菜は地鶏焼き（frango caipira、フランゴ・カイピーラ）。同じ職場のＮ口さんは、こちらを選択。これも見るからに美味しそう。前回、牛干し肉焼きが出たときも、もうひとつの主菜はやっぱり地鶏焼きで、このときもちょっと迷った。この二つは、別々の日に出してほしいなあ。

夕食：　Ｔ内さん、Ｏ野さん、Ｉ泉さんと４人で「イーリャ・スシ（Ilha Sushi）」。鉄火巻（tekkamaki、テッカマキ、29.00R$、872円）、キュウリの酢の物（sunomono pepino、スノモノ・ペピーノ、19.00R$、571円）、カリオカ寿司（sushi carioca、スシ・カリオーカ、34.00R$、1,022円）、鶏唐揚げ（frango à passarinha com fritas、フランゴ・ア・パッサリーニャ・コン・フリッタス、37.00R$、1,112円）、フライドポテト（fritas porções、フリッタス・ポルソンズ、18.00R$、541円）をもらって、生ビール（3.95R$、119円）、カイピリーニャ（9.00R$、271円）、ピトゥのカイピリーニャ（4.90R$、147円）。サービス料10％が付いて、お勘定は４人で291.83R$（8,774円）。ひとり当たり72.96R$（2,194円）だった。（本日のレート：30.07円/R$）

社員食堂の朝食

牛肉煮込み

社員食堂の昼食

牛干し肉焼き

「イーリャ・スシ」

まずは生ビールで乾杯

鉄火巻き

きゅうりの酢の物

鶏の唐揚げ

カイピリーニャ

さらにフライドポテト

体育館のように広い店内