MUITO BRASIL: さば缶そうめん

2015年9月25日金曜日

さば缶そうめん

　昨夜の屋台で、先日、「さば缶そうめん」を作って美味しかったという話をしたところ、Ｉ和泉さんもＴ内さんから、そうめんと、さば缶をもらったので、今夜、さっそくやってみようという話になった。

　そうめんをゆでて冷やし、さば缶を入れたツユで食べるだけという、超簡単な料理。

「そうめんだけだとちょっと物足りないけど、具を作ろうとするとけっこう大変。これだと簡単でいいねえ！」

　さば缶そうめん、Ｉ和泉さんにも気に入っていただけたようだ。

　今日のさば缶は、水煮ではなくて醤油味だったんだけど、これもまた美味しかった。

　次の機会にはブラジルでも手に入る缶詰で試してみよう。

朝食：　牛干し肉煮込み（charque à brejeira、シャルキ・ア・ブレジェイラ）、クスクス（cuscuz）、チーズパン（pão com queijo、パン・コン・ケージョ）、パパイヤ（mamão、ママォン）、カフェオレ（café com leite、カフェ・コン・レイチ）。ブッフェにはムングザ（munguzá、トウモロコシの甘いスープ）も並んでいたけど、取り皿が無くて取れず。こういうことが、ときどきある。今日はパンは１個だけにして、もともと入っているチーズに加えて、牛干し肉煮込みもはさんで食べた。

昼食：　フェイジョアーダ（feijoada）、ライス（arroz、アホース）、スパゲティ（macarrão espaguete、マカホン・エスパゲッチ）、サラダ（salada）、オレンジ（laranja pêra、ラランジャ・ペイラ）、パイナップルジュース（suco de abacaxi、スーコ・ジ・アバカシ）。金曜日は、１週間おきにフェイジョアーダが出る。フェイジョアーダの日は、ブッフェの入口のところに「Feijoada」という張り紙が出されているので、茶豆煮（feijão mulatinho、フェイジョン・ムラチーニョ）は取らず、普通のサラダ（生野菜）も取らず、ごはん、スパゲティと、ゆで冷ました野菜だけを皿に取って、フェイジョアーダをかけてもらう。そしてデザートはオレンジで決まり。スパゲティはちょっと余分だけど、それ以外は定番のフェイジョアーダだ。

　同じ職場のＮ口さんのブラジルでの勤務は今日まで。社員食堂のフェイジョアーダを食べるのも、これが最後だ。社員食堂を運営している業者さんも、来週から新しい会社に代わるらしいので、残る我われにとっても、この具材、この味付けでのフェイジョアーダは、これが最後である。