ビッフィ・ジ・ショリゾ

　３度目の訪問となる、ステーキハウス「ターパ・ジ・クアドリウ（Tapa de Cuadril）」。

　今夜の注文はブラックアンガス牛のサーロインステーキ（Bife de Chorizo Angus Black 350gr、ビッフィ・ジ・ショリゾ・アンガス・ブラック、69.00R$、2,048円）。

　ビッフィ・ジ・ショリゾというのが、サーロインステーキのこと。焼き加減はアオ・ポント（ao ponto）、ミディアムでお願いした。

　ちなみに、ポルトガル語の“ao ponto”を英語にすると、“to the point”。つまり、「ピシャリと、絶妙なポイントで焼いてくださいね」ということなんだって！

　実は肉に刺さっている牛のマークの色が、焼き加減を示している。黒はウェルダン、赤がミディアム、ピンクがレア。自分が注文したとおりに焼けてるかどうかが、このマークでも確認できるのだ。

　今夜は、Ｔ内さんのレシフェ最終夜。昨日、「イーリャ・スシ（Ilha Sushi）」で飲んでるときに、「明日は『ターパ』に行こう！」という話になった。

　そんなに急に決まったのに、今日の終業時刻までの間に、あっという間に参加者は８人になった。


朝食：　ポルトガル風ソーセージ（salsicha à portuguesa）、クスクス（cuscuz）、チーズパン（pão com queijo、パン・コン・ケージョ）、メロン（melão）、カフェオレ（café com leite、カフェ・コン・レイチ）。今日の夜、飲み会の予定なので、チーズパンは持ち帰らずに、その場で食べることにした。チーズが挟まっている部分を開いて、ポルトガル風ソーセージも一緒にはさむ。ん～～っ。これはおいしいねえ。でももう満腹で、２個めは食べられそうにない。こっちに来た当初は、ぜんぶ食べてたのになあ。胃袋が小さくなったんだろうか？

昼食：　煮込みステーキ（bife de panela、ビッジ・ジ・パネーラ）、黒豆煮（feijão preto、フェイジョン・プレート）、ライス（arroz、アホース）、スパゲティ（macarrão espaguete、マカホン・エスパゲッチ）、サラダ（salada）、cocada / パパイヤ（mamão、ママォン）、カシュー・ジュース（suco de caju、スーコ・ジ・カジュー）。カシュー・ジュースは好き嫌いがはっきりと分かれる。嫌いな人は、匂いも嫌いなんだって！　おいしいと思うんだけどなあ。ちなみにカシュー・ジュースというのは、カシューナッツの実の部分（カシュー・アップルと呼ぶ）を搾ったジュースのこと。日本にはないんじゃないかなあ。

夕食：　Ｉ泉さん、Ｔ内さん、Ｄニエリさん、Ｉ藤さん、Ｏ野さん、Ｋ藤さん、Ｎ口さんと８人で、ステーキハウス「ターパ・ジ・クアドリウ（Tapa de Cuadril）」。Ｉ泉さんとＫ藤さんの二人は、Ｔボーン・ステーキ（T-Bone Steak 550gr、75.00R$、2,345円）のミディアムレア。Ｔ型の骨をはさんでサーロインとフィレミニョンが並んだ肉は550ｇとボリュームもたっぷりだ。Ｔ内さんとＤニエリさんは、やわらかくて食べやすいアルゼンチン牛のフィレミニョン（Lomo Argentino 350gr、ロモ・アルジェンチーノ、59.00R$、1,751円）。Ｎ口さんはアンガスブラック牛のプライムリブ（骨付きバラ肉、Costela Gaúcha Angus Black、コステラ・ガウーシャ・アンガス・ブラック、55.00R$、1,632円）。Ｉ藤さんはストリップ・ステーキ（Bife de Tira 350gr、ビッフィ・ジ・チーラ、69.00R$、2,048円）のレア、Ｏ野さんはアルゼンチン牛のリブ・アイ・ロール（リブロースの芯の部分、Ojo de Bife 350gr、オロー・ジ・ビッフィ、69.00R$、2,048円）のウェルダンをたのんだのに、ミディアムがきた。ワインを３本。カイピリーニャも飲んで、デザートは何品かたのんで、みんなでシェア。それくらいの量が、日本人にはちょうどいい。８人で1,119.14R$（33,215円）、単純に割算すると、ひとり当たり139.89R$（4,152円）だった。（本日のレート：29.68円/R$←ブラジルに来て初めて30円を割り込んだ。）

社員食堂の朝食

ポルトガル風ソーセージ

社員食堂の昼食

煮込みステーキ

「ターパ」のＴボーンステーキ

プライムリブは１日２人前のみ

副菜の玉ネギ、小イモ

副菜のフライドポテト、サラダ

デザートのソルベッチ

最後はカフェで〆る

みんなの会費を集計中のＮ口さん

店の外で、はい、ポーズっ！