MUITO BRASIL: カシャーサ51

2015年3月30日月曜日

カシャーサ51

カシャーサ51の青汁割りとチーズパン

　先週、これまで飲んでいたカシャーサ「ピトゥ（Pitû）」を飲み切ったので、今度は「51（シンクエンタ・イ・ウン、Cinquenta e um）」（1L瓶が7.48R$、280円）にした。

　ちなみに「ピトゥ」は私が住んでいるペルナンブコ州の地元カシャーサで、「51」はサンパウロで造られた、全国ブランドのカシャーサである。

　「ピトゥ」が「千福」ならば、「51」は「菊正宗」みたいなもんだろうか。

　「51」というと、まっ先に思い出すのが、イチロー選手の背番号。

　カシャーサの世界でも「51」は、世界最多の生産量を誇るスーパーブランドなのだ。サントリーが輸入販売しているカシャーサも、この「51」ですね。同じ1L瓶が定価で1,800円もしますけど……。

　ちなみに、この「51」を造っている会社が、ピンガ社なので、カシャーサのことをピンガと呼んだりもするんだそうな。

　カシャーサは、ウォッカに次いで、世界で2番目に多く消費される蒸留酒だというが、私自身、ブラジルにやって来るまでは、ほとんど飲んだことがなかった。

　こっちにいる間に、なるべくたくさん飲んでおきたいお酒だ。

朝食：　今朝は、味のマルタイ「屋台〔九州味〕棒ラーメン」。玉ネギ半個、ゆで卵、チャーシューっぽいハムを入れて。そしてヤクルト１本。食後にコーヒーとクッキーをちょっと。なんでラーメンが続いているかというと、金曜日に買ってきたチャーシューっぽいハム。容量は150グラムなんだけど、枚数でいうと15枚ぐらいあって、賞味期限は４月８日までなので、がんばって使わないといけないのである。こっちの食材は、基本的に家族用の大きなパックで売ってて、ひとりで買うと、しばらく同じものを食べ続けることになってしまうのだ。

　同じアパートに住んでいるＴ内さんから、ドライヤーを借りてきて、冷蔵庫の霜取りをする。こっちの冷蔵庫は１ドア式がほとんどで、中の最上部に冷凍室がついていて、その下はすべて冷蔵室。一番下が野菜室になっているという、日本では昔の懐かしいタイプ。その冷凍室のまわりに霜がびっしりと付いていたのだ。ブイブイとドライヤーで熱風を当てながら、包丁で氷を叩き割ること１時間ちょっと。流し台に山盛りの霜（氷）が取れて、冷凍室はすっきりときれいになりました。この冷凍室って、本当はこんなに広かったんだね。これまで斜めに入れるしかなかったカシャーサやラムも、すっきりと横向きに寝かせることができた。次からは、あまり大量に霜が付かないうちに霜取りをすることにしよう。

昼食：　朝から天気が悪かった（雨が降ったり曇ったり）のが、昼前になってドピーカンの快晴になった。昨夜のとろろ汁がおいしかったので、今日の昼食もとろろごはんにする。昨日はもみ海苔をとろろ汁に混ぜ込んでいたのだが、今日はもみ海苔を『あとのせ』でトッピング。結果としては、最初から混ぜ込んでいた、昨夜のスタイルのほうがいい感じ。『あとのせ』にすると、海苔の食感が残りすぎていて、とろろ汁との一体感が少ない。みそ汁は、アマノフーズの「京風みそ汁」フリーズドライ。油揚げ、ねぎ、わかめの、あっさりタイプである。

夕食：　今夜も、まずはピーナッツをつまみに缶ビール（Bohemia、ボヘミア）を飲んだあと、チーズパンをつまみに「カシャーサ51（Cinquenta e um、シンクエンタ・イ・ウン）」の青汁割りだ。サトウキビの搾り汁を、そのまま（＝加水したりせずに）発酵させて造るカシャーサは、蒸留しているのに甘みが強いのが特徴。カシャーサの滴（しずく）がポトンと落ちると、そこにアリンコが寄ってくる。