07:30、二泊三日の呉への旅。最終日の朝食は「元祖・細うどん」を謳（うた）う老舗のうどん屋、「一心」へ。
ここの営業時間は、07:00～17:00（火曜定休）と、朝・昼ぐらいの時間帯が中心なのだ。
今朝の注文は天玉うどん（660円）。
一緒にいなり（110円）も食べようと思ったのだが、まだ準備できていなくて、おにぎり（140円）と名物のコロッケ（120円）しかなし。けっきょく天玉うどんだけにした。
私のなかでの、呉の三大細うどんは、「山乃家」、「森田食堂」、そしてここ「一心」。
「一心」の細うどんは、呉に何軒かある細うどんを出す店のなかでは最も値段が高くて、かけうどんでも450円だ。
元々は、呉の街に大勢いた職工さんたちに、待ち時間少なくうどんを提供するために、細い麺を使ったというのが、細うどんの始まりらしい。
その麺の細さゆえに、美味しいイリコ出汁（だし）がよくからまって、すすり込んだときの旨みが強いのも、呉の細うどんの大きな特徴だ。
これに卵の黄身をからめながらいただくと、さらにコクが増す。
今朝も汁まですっかり完食だ！
11:00、呉発、広島空港行きの連絡バスで、空港に向かう。
東広島・呉自動車道が全線開通したのは、平成27年3月のこと。だから、私にとっては初めての東広島・呉自動車道だ。
かつては、つづら折りで、えっちらおっちら登っていた広→東広島間を、山をぶち抜いたトンネルで直線的に登っていく。
東広島までが、ものすごく近くなった気がするなあ。
13:20、広島空港から羽田空港（東京）へと向かう機内でいただいた空弁（そらべん）は、バスに乗る前に、呉の「ささき寿司店」で買ってきた巻き寿司（650円）だ。
昭和48(1973)年創業のこの店は、持ち帰り用の巻き寿司だけの店。
具は昔から、大きな玉子焼きと、干瓢（かんぴょう）、そして少量の穴子だけとシンプル。この少量の穴子が、実にいい働きをするんだなぁ。
玉子焼きも干瓢も、そして酢めしも、旨味のあるうす味なのがいい。
明日、一時帰国時の健康診断なので、今夜の食事のタイムリミットは、午後９時。
こういう場合は、「料理が主役で、お酒は脇役」といった感じの飲み方がいい。
そうなると、寿司で飲むか、そばで飲むか、定食（あるいは丼もの）で飲むか。
今日は寿司（魚がし寿司＠都立家政）を選び、18:15に入店。
まずは「季節限定・本日おすすめ」と書かれた新さんまのお刺身（750円）でビール（サッポロ黒ラベル中瓶550円）を飲む。
続いては蝦蛄（しゃこ）のおつまみ（450円）をもらって、飲みものは「奈良萬（ならまん）」（純米 冷やおろし、800円）である。
にぎり寿司は、まず「かつを」（1個150円）。
続いて「こはだ」（1個100円）。
そして最後は「あなご」（1個200円）で〆る。あなごは、1個を塩、1個をタレで出してくれた。
これでお勘定は3,942円（130レアルほど）。
「魚がし寿司」を出たところで、時刻は20:10と、タイムリミットの21:00まで、まだまだ余裕だ。
なので、帰り道に「セブンイレヴン」のアーモンドチョコバー（189円、6.20レアルほど）を買って食べた。
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