MUITO BRASIL: 隠れ家バールで魚料理

「うちの近くで、美味しいものが食べられるお店があったら、ぜひ教えてください」

　同じ会社のＲジーナさんに、そんなお願いをしてみたところ、

「実は気になってるお店があるんですよ」という返事。

　そこは、小さな小さな、隠れ家のようなお店で、魚料理がおすすめなんだそうな。

　ただし、11:00～17:00の間しか営業していないので、仕事のある平日は行くことができない。

「日曜日の12時半ごろ、行ってみましょう」

　とんとん拍子に話が決まり、同じ職場のＮ口さんも含めて、３人で向かうことになった。

　店の名前は「バール・ド・ブリリョージーニョ（Bar do Brilhozinho）」。直訳すると「光り輝くバー」である。

「たぶん、この路地だと思います」

　そう言いながら、怪しげな路地に入っていくＲジーナさん。

　おぉ。これはまさに隠れ家だねえ。こんな路地の奥に店があるのか。

「あれっ？　やってないのかな？」

　先頭を進むＲジーナさんが、そんな声をもらしたところへ、路地の奥のほうにたむろしていたおじさんから、

「ブリリョージーニョかい？　その路地を右だよ」

　みたいな言葉が（ポルトガル語で）投げかけられます。

　ここを右って、これって路地なの？

　家と家との間にあるのは、人ひとりが、やっと通れるかどうかぐらいの狭い通路。

　あっ。通路の奥に、「Bar do Brilhozinho」と書かれた赤い看板が見える！

　なんとねえ。ただでさえ隠れ家のような路地から、さらに人ひとり分の通路を進んだ先にあるお店とは。この店を目指してこない限り、絶対に来れないね。

「こんにちは（boa tarde、ボア・タージ）」

　と入った店内は狭くて暗くて、天井からはいろんな小物がぶら下がっている。

　その狭い空間に、４人掛けの小さなテーブルが５～６卓。といっても、かなりトリッキーに並べられているので、すべての席に４人座ることはできないだろうな。12人も入ると、もうとても窮屈（きゅうくつ）に感じそうな空間だ。

　しかし、日曜日の昼過ぎというこの時間帯、他に客はおらず、我われ３人のみ。

　店の息子さんらしい、若い男性が、厨房前の、そこが一番いい席らしいテーブルに案内してくれた。

　奥の厨房から「いらっしゃ～い！」といった風情のニコニコ顔で現れたこの人が店の主人だな。事前に調べておいたウェブサイトの写真とおんなじ顔だ。

　さらには奥さんらしき女性も現れた。店主夫妻と、その息子さんの家族３人で切り盛りしてるんだね。

　店には書かれたメニューというのはないようで、店主ができるものを口頭で説明してくれる。

　それをポルトガル語と日本語のバイリンガルであるＲジーナさんが聞いて教えてくれた。

「今日は魚の料理と、海老（えび）の料理があるそうです。料理は全部３人前で、それぞれ100.00R$（3,717円）だそうですよ」

　いやあ。あれこれあると迷うところだけど、２種類だけとは潔い。しかもすべてが３人前。３人で来て、ちょうどよかったね。

　海老は他の店でもよく食べるので、魚を選択。飲みものはそれぞれジュースやコーラ、私はビールをもらいます。

　あっという間に飲みものが出され、ライス（arroz、アホース）とピラォン（pirão）も登場。ほとんど待つこともなく今日の魚料理、ペイシャーダ（peixada）が出てきました。

　これは速いっ！

　こちらでは、ライスが出るときは、それと一緒にフェイジョン（feijão）という煮豆が出ることが多いのですが、魚料理のときにだけ、フェイジョン代わりにピラォンが出されます。

　ピラォンは、魚介系のブイヨン（出汁）に、キャッサバ芋の粉を入れて練ったもの。

「水っぽいピラォンが多いのに、ここのピラォンは美味しい！」

　とＲジーナさん。たしかに、このピラォンは旨みが濃厚で、これだけでつまみになるぐらい。

　ピラォンがうまいんだから、魚の煮ものは推して知るべしで、魚はもちろん、一緒に煮込まれた野菜も含めて、すっごくおいしい。

　この店はカシャーサの品ぞろえもすばらしく、ビールのあとは、Ｒジーナさんおすすめの「ジェルマーナ（germana）」をいただきます。

　名刀で切られると、切られたことに気づかないといいますが、このカシャーサもアルコール度数をまったく感じない。スッと喉（のど）を通っていきます。これは危ないなあ。気がつかないうちにスパッと切られてしまいそう。

　そしてデザート（sobremesa、ソブリメーザ）は、自家製らしきゴイアバーダ（グアバの砂糖菓子）とバナナーダ（バナナの砂糖菓子）。ブラジルの料理は、料理自体には砂糖を使わないので、食後にガッツリと糖分を取るんですね。

　満腹になってのお勘定は、３人で137.00R$（5,100円ほど）。ひとり当たり45.67R$（1,700円ほど）の楽しい昼食となりました。

朝食：　ハムパン２個と青汁。昼食で、新しい店の開拓に向かう予定なので、朝は軽めにしておく。ブラジルのフランスパンは、そのまま食べてももちろん美味しいんだけれど、電子レンジで１分ほど温めると、ふんわりとなって、これもまた美味しい。

昼食：　同じ会社のＲジーナさん、Ｎ口さんと３人で隠れ家のようなバールで魚料理をいただく。料理はすべて３人前で100.00R$（3,717円）。メニューはなくて、ご主人から口頭で伝えられる。魚とエビがあるというという話だったが、料理を食べ始めてから「伊勢エビもあったよ」とご主人。ちょっととぼけたところも、おもしろいなあ。ホテルのレストランで働いたあと、独立してこの店を開いたんだそうな。（本日のレート：37.17円／R$）

夕食：　週末（土日）の間に、１度ぐらいは日本風の米のごはんを食べなきゃね。冷奴と、大根とキュウリの塩こんぶ和えで一杯やったあと、豆腐、大根、もやしの味噌汁と、タクアン漬けをおかずに、できたての熱々ごはん。う～ん。ごはんがうまいのぉ。