MUITO BRASIL: ブラジルに来て初めてのチキンラーメン

2015年3月29日日曜日

ブラジルに来て初めてのチキンラーメン

　金曜日に買ってきた玉子がおいしかったので、今朝はチキンラーメンを作ってみることにする。

　チキンラーメンを食べるのは、ブラジルに赴任してきて以来、初めてだ。

　麺の上に凹型に形作られた「たまごポケット」に生卵をのせて熱湯をかける。

　３分待ったらできあがり。刻みネギをのせて完成だ。

　予想どおり、とろりと生に近い状態の玉子がうまいっ！

　こっちの玉子は、黄身の味わいが淡白で、玉子らしいコクを感じないものが多い。でも、この玉子は、きっちりとコクがあるんですねえ。鶏のエサが違うんだろうか。

　この玉子、もっと生に近い状態で食べてみたい（＝天玉そばが食べたい！）けど、危険かなあ……。

朝食：　そんなわけで、コクのある玉子入りのチキンラーメンを、汁まで完食。

昼食：　日曜日の昼は「ガレート・ペキン（Galeto Pekin）」である。12時ごろに向かうと、「超」が付くほどの満席。立ったまま食べている人も大勢いる。奥のテーブル席側に回ってみると、こちらは先客は１組３人だけ。ガラガラである。ブラジル人は本当に野外っぽい場所が好きなんだなあ。こんなに暑くても、やっぱり外で飲み食いする人のほうが多くて、室内にあるテーブル席は不人気だ。私はガラガラのテーブル席のひとつに座り、ボヘミア（Bohemia、ビール大瓶、8.00R$、294円）をもらって、手羽焼き（asa、アザ、1.00R$、37円）を4本。ここの手羽焼きはひとり8本ぐらいで、ちょうど満腹になる。でも8本まとめて注文すると冷めてしまうので、いつも4本ずつ、2回に分けて注文するようにしているのだ。今日は後半の4本を止（や）めて、代わりにブラジル・ソーセージ（linguiça、リングイッサ、4.50R$、165円）をもらう。ブラジル・ソーセージは豚と鶏が選べるので、豚のほうを選択。ポテトフライ（batata frita、バタタフリッタ）、キャッサバ粉（farofa、ファロッファ）、トマトと玉ネギのマリネ（vinagrete、ヴィナグレッチ）は、サービスで出してくれて、お勘定は16.50R$（606円）。どうもごちそうさま。

夕食：　４連休の３日めが終わろうとしているのに、毎日が満腹で、お腹がすく暇がない。今日は天気も悪い（午後から時どき雨が降っている）ので、夕食はアパートで軽めに。まずはピーナッツをつまみに缶ビール（Bohemia、ボヘミア）。ブラジルのピーナッツは塩たっぷりなので、ビールが進む。その後、ごはんに、フリーズドライのとろろ汁＋刻み海苔、たくあん漬け、そしてインスタントみそ汁（しじみ）でお腹を満たしてから、冷凍庫でキンキンに冷している長期熟成カシャーサ、キロンボ・オウロ（Quilombo Ouro）をストレートでやって〆。このカシャーサは美味い。