ポレンタ（Polenta）

社員食堂の朝食

　ポレンタは、トウモロコシの粉をといて、ねっとりと硬めのピューレ状にしたもの。

　四角い大きなバットで作ったものが、バットに入ったまま格子状にカットされて並んでいる。

　これを自分の好みで何個か皿に取る。

　私はいつも、まずクスクスを取った後、ポレンタも１個だけもらう。

　でもポレンタが好きな人は、クスクスは取らずに、皿中がポレンタで埋めつくされるぐらい、何個もポレンタを取っている。

　もともとはイタリア北部の料理らしい。

　ポレンタもクスクスも、それ自体にはあまり味がないので、ごはんと同じように、いろんな料理に合うんだろうな。


朝食：　牛シチュー（Guisado、ギザード）、クスクス（Cuscuz）、ポレンタ（Polenta）、ハムパン（Pão com Mortadela、ポン・コン・モルタデーラ）、パパイヤ（Mamão、マモン）、カフェオレ（Café com Leite、カフェ・コン・レイチ）。牛シチューと言いつつも、内容はほぼ牛肉。肉ばっかりだ。かろうじて２切れぐらいのニンジンが入っている。子供のころ、「肉だけちょうだい」とお願いしても、「野菜も食べなさい！」と決して許されなかった。子供のころの自分が見たら、きっとうらやむに違いない今の食生活。完全に肉食系である。


昼食：　ペイシ・ア・ゴメス・ジ・サ（Peixe à Gomes de Sá）、黒豆煮（Feijão Preto、フェイジョン・プレート）、ライス（Arroz、アホース）、スパゲティ（Macarrão Espaguete、マカホン・エスパゲッチ）、サラダ（Salada）、スイカ（Melancia、メランシア）、カシュージュース（Suco de Caju、スーコ・ジ・カジュー）。ペイシ・ア・ゴメス・ジ・サは、白身の魚を、玉ネギ、ジャガイモなどと一緒にオーブンで焼いたもの。もう一つの主菜は牛肉のマデイラソース（Bife ao Molho Madeira、ビッフィ・アオ・モーリョ・マデイラ）。こっちにも引かれたんだけど、このところ魚を食べていないので、魚に決めた。

夕食：　『木曜日は屋台の日』なのに、昨日（水曜日）も今日（木曜日）も公園の屋台「シュハスキーニョ・バイアーノ（Churrasquinho Baiano）」が出ていない。昨日も今日も、ちょっと雨っぽかったので、屋台を出すのを控えたのかもね。そんなわけで今日も千葉産落花生や、うずら玉子とキュウリ入りのヴィナグレッチ（トマトと玉ネギのマリネ）＋タクアン、朝のハムパンをつまみに、ピトゥ（地元のカシャーサ）の青汁割りを２杯。カシャーサを２杯飲んだので、〆のスープはなし。

社員食堂の昼食

アパートで夕食