サヤエンドウの卵とじ

　昨日（土曜日）、同じアパートに住んでいる、Ｓ木さんの部屋の冷蔵庫が故障した。

　担当者に連絡すると、対応できるのは月曜日以降になると言われたそうだ。

　取り急ぎ、冷凍庫の中の食材は、私の部屋の冷凍庫への緊急保存を試みる。

　私自身の冷凍食材もあるから大変だ。ギューギューに押し込んで、なんとか保存することができた。

　冷蔵していた野菜などは、この週末（土・日）に食べてしまうということで、そのうちの一部を私もいただいた。サヤエンドウとパプリカ（３色）だ。どちらも200グラムほどある。

　さあ、どうしよう。サヤエンドウなんて、料理したことがないぞ。

　ネットを調べると、「サヤエンドウの卵とじ」という料理が出てきた。

　材料は、サヤエンドウ100ｇに、卵１個、胡麻油、酒、みりん、砂糖、だし醤油(醤油でも）。

　おぉ～っ。先日の「まごころ通信」で、ちょうど胡麻油や料理酒、味醂、上白糖が届いたばかりだ。さっそく使ってみますか！

　サッと湯通ししたサヤエンドウを、胡麻油で炒めて、酒以下の調味料で味付けしたら、溶き卵を入れて混ぜるだけ。もうできた。

　ど～れどれ。

　うぅっ、完全なる和風の味わい。なんて美味しいんでしょう！

　シャキッとしたサヤエンドウの食感もいいね。

　惜しむらくは、ちょっと甘過ぎたこと。次回は砂糖なしで作ることにしよう。


朝食：　青汁とハムパン１、チーズパン１、そして電子レンジの目玉焼き。この食事は、チャチャッと用意ができていい。

昼食：　日曜日の昼は「ガレート・ペキン」。Ｓ木さん、Ｉ和泉さん、Ｉ重さんと４人で。ひとり当たり、手羽焼き（1.00R$、約40円）を８本とボヘミア大瓶ビール（8.00R$、約320円）１本ずつ、そして希望者はさらにカシャーサ（1.50R$、約60円）で〆る。カシャーサを飲んだ人は17.50R$（約700円）、飲まなかった人は16.00R$（約640円）の昼食となった。

夕食：　サヤエンドウの卵とじと、イカとパプリカのバター焼きを作って、まずはビール。そして、カシャーサの青汁割りから、2杯めは水割りで〆。おかずの量が多くて、主食（ごはん）まで到達しなかった。

アパートで朝食

「ガレート・ペキン」で昼食

昼食：本日のペキン・メンバー

夕食：イカとパプリカのバター焼き