ピッカーニャ・アルゼンチーナ

ピッカーニャ・アルゼンチーナを３本！

　公園の屋台「シュハスキーニョ・バイーアノ（Churrasquinho Baiano）」で、一番おいしい肉がピッカーニャ・アルゼンチーナ（picanha argentina）だ。

　値段も、この店の肉類の中でもっとも高くて、１串（150グラム位）が8.00R$。それでも日本円に換算すると320円ぐらいなんだから安いではありませんか。（ちなみに日本の焼鳥は1串30～40グラムほど。）

　ピッカーニャ・アルゼンチーナというのは、アルゼンチン牛のピッカーニャのこと。

　そのピッカーニャというのは、腰からももあたりのランプ肉から、少しだけ取れる骨まわりの肉のことなんだそうな。日本ではイチボ肉と言うらしい。

　赤身が中心のこっちの牛肉にしては、脂身とのバランスがいいから、日本人からも好まれるんだろうな。普通の牛肉よりも旨みが強いのだ。

　さらにアルゼンチン牛は、他の牛と比べて、赤身の旨みが強くて、肉がやわらかい。

　いちど食べると、やみつきになること間違いなしの逸品なのである。


朝食：　牛野菜煮込み（guisado misto、ギザード・ミスト）、ゆでキャッサバ芋（macaxeira、マカシェイラ）、ハムパン（pão com mortadela、パン・コン・モルタデーラ）、スイカ（melancia、メランシア）、カフェオレ（café com leite、カフェ・コン・レイチ）。牛野菜煮込みと言いつつも、いつものとおり、入っているのは少量のニンジンと玉ネギ。ほとんど牛肉である。ブッフェにはクスクス（cuscuz）とキャッサバ芋が並んでいたが、キャッサバ芋だけにした。

昼食：　牛肉の玉ネギの炒め（bife acebolado、ビッフィ・アセボラード）、茶豆煮（feijão mulatinho、フェイジョン・ムラチーニョ）、ライス（arroz、アホース）、スパゲティ（macarrão espaguete、マカホン・エスパゲッチ）、サラダ（salada）、パパイヤ（mamão、ママォン）、アセロラジュース（suco de acerola、スーコ・ジ・アセローラ）。今日も牛肉が硬いっ！　ナイフでも切れないほど硬い。これをグイグイと噛みしめるのが旨い。いつものごとく赤身だけだ。他の日本人社員とよく話すことだけど、牛肉も赤身だけをパックにすると、どこの部位なのか、まったくわからない。今日のもうひとつの主菜は、「美味しい魚」（peixe à delícia、ペイシ・ア・デリーシア）という名称の「魚のグラタン」だった。

夕食：　水曜日だけどアパート横の公園に出る屋台「シュハスキーニョ・バイアーノ（Churrasquinho Baiano）」へ。同じ通勤バスで帰って来たＴ内さん、Ｏ野さんと、急きょ「行こう！」という話になったもの。今日のカウジーニョ（caldinho、カップスープ、3.00R$、120円）は、エビとフェイジョン（豆）の２種類が用意されていたので、エビのほうをもらった。焼きものはピッカーニャ・アルゼンチーナ（イチボ肉、8.00R$、320円）３本、コラソン（鶏ハツ、3.00R$、120円）１本、カルニ（牛肉、4.00R$、160円）１本、フランゴ・コン・ベーコン（鶏肉のベーコン巻き、4.50R$、180円）１本をもらって、次々とビール（550ml缶、6.00R$、240円）。2時間ほど楽しんで、お勘定は３人で73.50R$（2,919円）、ひとり当たり24.50R$（973円）だった。（本日のレート：39.72円/R$）

社員食堂の朝食

社員食堂の昼食

今夜のカウジーニョは海老！

鶏肉ベーコン巻き