MUITO BRASIL: 御食事処「都（Miyako）」のカツ丼

　イグアスツアー２日めの夕食は、カツ丼を肴（さかな）に日本酒である！

　この旅が決まってから、この夕食が楽しみで仕方がなかった。

　カツ丼で飲む日本酒が美味いんだ。

　永井荷風は、その晩年、毎日のように近所の「大黒家」で、カツ丼（並）と上新香､そして日本酒１合を、黙々と食べていたんだそうな。

　出汁（だし）と味醂（みりん）、醤油（しょうゆ）で甘辛く仕上げられたツユを吸って、フヤフヤと衣がやわらかくなったトンカツ。とろりと半熟の玉子。ツユの味がしみ込んだ熱々のごはん。どれをとっても、いいつまみになるんだ。

　しかも、ここ「都（みやこ）」のカツ丼には、かまぼこまで入ってる！

　ブラジルでは、かまぼこや竹輪などの練り物は、高級食材なのだ。

　今日、ツアー二日目の夜は、ツアーでは規定されていない、いわゆるフリータイム。夕食も自分たちで、どっかに食べにいかないといけない。

　我われが困らないように、ツアーガイドの矢野さんが、ホテルに近いおすすめのレストラン（シュラスコ屋さん）を教えてくれたんだけど、さっきも書いたとおり、この旅が決まったごろから、夕食の場所はほぼ決まっていたのだ。

　すでにイグアスに来たことがある日本人社員から、「『都』という日本食レストランのトンカツが美味しかった。値段も安かったですよ」というおすすめをいただいて、一も二もなく、その案に飛び乗ったのであった。

　なにしろ我われが住んでいるレシフェには、ちゃんとした日本料理店がない。トンカツなんて、日本を離れてから食べたことがない。ましてやカツ丼なんて、ブラジルに来てから見たことがないぞ！

　イグアスに行ったら、絶対にカツ丼だ！

　そう心に決めてやって来たのだった。

　同行の２名も、同じような思いだったらしく、「２日めの夜は『都』で！」というのは、かなり早くから既定路線だったのである。

　店の入口に「御食事処」という暖簾（のれん）がかかっているのがいいではありませんか。

　店内は、入ってすぐにレジカウンターがあり、その奥にずらりとテーブル席が並んでいて、一番奥に、寿司を握るための厨房がある。店内には100人近い客が入れるようだ。

　そのテーブル席のひとつに座り、まずはビール（600ml瓶、9.00R$、約360円）をもらって乾杯し、ゆっくりとメニューを確認する。

　まずはメインディッシュを、各自で決めて（私は絶対にカツ丼！）、その前に冷やっこ（10.00R$、約400円）、きんぴらごぼう（10.00R$、約400円）、そして刺身の半盛り合わせ（38.00R$、約1,520円）を注文すると、お通しとして、各人に小皿の冷やっこが出てきた（爆）。豆腐は好きだからいいんだけどね。

　冷やっこもさることながら、きんぴらごぼうが、しみじみとうまいなあ。

　そして出てきた刺身半盛り合わせは、サーモンが６切れに、マグロが３切れ、タコが３切れ、白身は何の魚だろうなあ、これも３切れ。合わせて15切れの刺身がガラスの皿に盛り合わされています。

　醤油が「Sakura」なのだけが、ちょっと残念だけど、それでも刺身はうまいっ。

　その刺身に合わせて、Ｎ西さんは冷酒（黒松白鹿、正１合、21.00R$、約840円）を、私は燗酒（冷酒と同じ）をいただきます。

　お酒が飲めないＮ口さんは、コカ・コーラ（5.00R$、約200円）。ブラジル人は、とにかくよくコカ・コーラを飲むのですが、Ｎ口さんにも、それが伝搬したのかな？！

　ひとしきり飲んで、しゃべって。いよいよメインディッシュの注文だ。

　Ｎ西さんは天丼（30.00R$、約1,200円）、Ｎ口さんはトンカツ定食（29.00R$、約1,160円）、そして私は予定どおりカツ丼（28.00R$、約1,120円）を注文。そして私は、そのカツ丼用に冷酒も追加注文した。

　ックゥ～ッ、カツ丼だ。酒がうまいっ。

　添えられたお新香（キュウリ）と味噌汁もいいではありませんか。

　ブラジル料理もいいけど、やっぱりたまには和食もええもんじゃのお！

　米粒１つも残さず完食し、冷酒も完飲。

　最後にコーヒー（サービス）と、デザート代わりのお菓子（サービス）をもらって、２時間ほどの滞在。

　サービス料が10％付いてのお勘定は、３人で259.60R$（約10,400円）、ひとり当たり86.53R$（3,500円弱）だった。

朝食：　今日はアルゼンチン側からイグアスの滝を見る予定。出発時刻が、朝7時と早いので、5時半に起きて、6時から、開いたばかりのホテルの食堂で朝食。朝食はブッフェスタイルだけど、肉やサラダ、主食系は少ない。何種類かのパンと、ハム、チーズ、シリアル、スクランブルエッグ、煮込みソーセージ、カラブレーザ。カットフルーツが何種類かと、ケーキも何種類か。その中から、スクランブルエッグと煮込みソーセージ、カラブレーザ、サンドイッチ（ハムとチーズ）２個を取ってきて、飲みものはパイナップルジュース。社員食堂で出るパイナップルジュースは黄色いが、ここのは少し緑がかっている。飲んでみると甘みも少なかった。

昼食：　午前中に観光用遊歩道からの滝見学をしたあと、午後のボートツアーまでの間に、公園内のレストランで昼食にする。何軒かのレストランがある中、我われが選んだのは、アルゼンチン牛の焼肉を食べることができるレストランだ。せっかくのアルゼンチンなので、やっぱりアルゼンチン牛を食べておかなきゃねえ。ブラジルでは、サーベルのような大串で肉を焼く「シュラスコ」が主流だが、ここでは、肉を塊のまま（串に刺さずに）焼いたものを、ローストビーフのような感じでスライスしてくれる。ピッカーニャ（イチボ肉）はないけれど、そのすぐ近くのアルカトラ（もも肉、ランプ肉）があった。他にはコステラ（あばら肉、リブロース）とカラブレーザ（塩辛いソーセージ）。この３種類だけだった。ソーセージ以外を２回もらった。塩っけが少なく、肉自体が柔らかくて、味にコクがあるのがいいなあ。

夕食：　ホテルからタクシーで、和食が出される「都」レストランへ。

店名: レストラン都（Miyako Japanese Restaurant）
電話: (45) 3028-1459　／　e-mail: miyako@miyakorestaurante.com
住所: Rua Parigot de Souza 258 - Vila Yolanda - Foz do Iguaçu - PR　（地図）
営業: 11:30-14:00 & 18:30-23:00、月曜および毎月最終日曜定休
メモ: テーブル92席。公式サイトあり。
品書: 以下の料金はレアル(R$)表記。2015年5月現在、だいたい40円/R$ぐらい。また、実際のメニューはほぼローマ字表記で写真も付いている。（以下では、ローマ表記じゃない料理だけ、ポルトガル語を併記している。）
〔麺類〕ラーメン25.00、みそラーメン／みそうどん27.00、鍋焼きうどん28.00、タンメン28.00、うどん／そば25.00、天ぷらうどん／そば27.00、肉うどん28.00、鉄板焼きそば29.00、焼きそば／焼きうどん25.00、五目焼きそば29.00、冷し中華28.00、もりそば26.00。
〔定食〕すき焼き定食65.00、焼肉定食31.00、鉄板焼き定食35.00、焼魚定食40.00、天ぷら定食33.00、刺身定食59.00、とんかつ定食29.00、カツカレー28.00、弁当定食28.00。
〔寿司〕盛り合わせ（combinado）168.00、半盛り合わせ（1/2 combinado）148.00、ミニ盛り合わせ（mini combinado）58.00、握り寿司54.00、いなり寿司22.00、手巻き寿司（盛合せ）77.00。
〔巻物〕巻き寿司25.00、裏巻き25.00、サーモン巻き（salmãomaki）30.00、まさご（シシャモ卵）巻き（massagomaki）30.00。
〔細巻き〕かっぱ10.00、かに12.00、サーモンスキン（skin）12.00、かんぴょう10.00、タクアン10.00、サーモン（salmão）14.00、タコ（polvo）14.00、エビ（camarão）14.00、マグロ（atum）14.00。
〔手巻き（単品）〕サーモン（salmão）14.00、納豆14.00、玉子13.00、サーモンスキン（skin）13.00、タコ（polvo）14.00、エビ（camarão）14.00、ネギトロ（neguitoro）14.00、マグロ（atum）14.00。
〔刺身〕盛り合わせ（sashimi misto）76.00、マグロ（atum）80.00、タコ（polvo）76.00、サーモン（salmão）70.00、半盛り合わせ（1/2 misto）38.00。
〔その他のごはんもの〕すき焼き80.00／（小、pequeno）67.00、焼きめし27.00、カツ丼28.00、天丼30.00、親子丼28.00、うな丼70.00。
〔付き出し〕茶碗蒸12.00、きんぴらごぼう10.00、酢のもの10.00、冷やっこ10.00。
〔焼鳥〕鶏肉（frango）2本11.00、鶏ハツ（coração）2本11.00、しいたけ1本14.00、しいたけ1人前27.00、しめじ1人前27.00。
〔その他の一品料理〕イカリングフライ（furai de lula）37.00、魚切身フライ（furai de peixe）35.00、エビ天ぷら（tempura camarão）39.00、天ぷら盛り合せ（tempura）35.00、餃子26.00、フライドチキン（furai de frango）30.00。
〔飲み物〕清涼飲料水（refrigerante）5.00、大瓶(600ml)ビール（cerveja）9.00、ウイスキー21.00、日本酒１合・国産（nacional）16.00／輸入（importado）21.00／ボトル(720ml)60.00、カイピリーニャ（ピンガでもウォッカでも）17.00、ミネラルウォーター（água mineral）4.00、ジュース（suco）（オレンジ（laranja）／パイナップル（abacaxi）／パッションフルーツ（maracujá）／カシュー（caju）／レモン（limão）／ぶどう（uva）／アセロラ（acerola））各6.00。