木曜の夜は屋台に集合

奥のテーブルにも同じ会社の日本人グループ

　木曜日は、自分たちで勝手に決めた「屋台の日」なんだけれど、今ちょうど、数多くの日本人社員が一時帰国していることもあって、今日、公園の屋台「シュハスキーニョ・バイアーノ（Churrasquinho Baiano）」に集まったのは、Ｎ西さん、Ｎ口さんと私の３人だけ。

　でも、となりのテーブルには別のアパートにいる日本人社員３人もやってきたので、日本人の数は６人になった。

　いつものようにピッカーニャ（牛イチボ肉）やコラソン（鶏ハツ）、コステラ（牛バラ肉）などをいただきながら、ビール、ビール、ビール。最後にブラジル・レモン（＝ほとんどライム）を搾りいれたカシャーサ（3.00R$、約120円）で〆て２時間ほどの滞在。

　お勘定は３人で87.50R$（約3,440円）、ひとり当たり29.17R$（約1,150円）だった。ごちそうさま！


朝食：　牛ひき肉煮（carne moída、カルニ・モイーダ）、クスクス（cuscuz）、山芋（inhame、イニャーミ）、チーズパン（pão com queijo、パンォ・コン・ケージョ）、メロン（melão）、カフェオレ（café com leite、カフェ・コン・レイチ）。今日の朝食はブラジル・ソーセージ（linguiça calabresa、リングイッサ・カラブレーザ）の予定だったので楽しみにしていたのだが、ブッフェレーンを主菜のところまで進むと、なんとソーセージがない！　「今日は牛ひき肉煮だけよ」と担当のおねえさん。泣く泣く牛ひき肉煮にしてテーブルに着くと、となりのにいちゃん（ブラジル人）はソーセージを食べている。「えっ？　なんで？」とブッフェレーンを再確認してみると、３つならんだブッフェレーン（それぞれ両側に並ぶことができるので、行列が６列できる）のうち、いちばん端の１つ（２列分）だけ、まだソーセージが残っているようだ。あっちに並べばよかったなあ。

　ブラジル・ソーセージは、ブラジルではものすごく一般的な食材なので、少なくとも週に数回はお目にかかる。たいていの人は、出されたまま普通に食べるのだが、中にはこだわりがある人もいるようだ。よく目にするのは、スライスして出されているソーセージの皮を、ひとつひとつ、きれいに取り除いて食べる人。食べ終えたお皿の端っこには、腸詰の皮がこんもりと盛られている。ソーセージは、玉ネギと一緒に炒めていることが多いのだが、この玉ネギをきっちりと取り分ける人も多い。食事の前のお祈り（ちょっとうつむいて黙とうする）が終わると、まず真っ先に玉ネギをせっせと取り分ける。すべての玉ネギを、皿のわきに取り終えてから、やおら食事が始まるのである。

昼食：　マグダラ風牛干し肉パイ（torta madalena de charque、トルタ・マッダレーナ・ジ・シャルキ）、黒豆煮（feijão preto、フェイジョン・プレート）、ライス（arroz、アホース）、スパゲティ（macarrão espaguete、マカホン・エスパゲッチ）、サラダ（salada）、パパイヤ（mamão、ママォン）、マンゴージュース（suco de manga、スーコ・ジ・マンガ）。マグダラ風牛干し肉パイは、トロリとやわらかいマッシュポテトに、牛干し肉（シャルキ）のひき肉がたっぷりと混ざっている。パイというんだけど、牛ひき肉が混ざったクリームコロッケの中身みたいな感じ。

夕食：　公園の屋台「シュハスキーニョ・バイアーノ（Churrasquinho Baiano）」。まずまっ先にカップスープ（caldinho、カウジーニョ、3.00R$、約120円）をもらったところ、海老のスープが出てきた。旨みが強いのがいいね。ちなみに、いつもはカリカリに揚げた豚の皮のスープが出る。海老のスープが出たのは初めてだ。（本日のレート：39.36円/R$）

社員食堂の朝食

社員食堂の昼食

公園の屋台

海老のカウジーニョ

まずはコラソン（鶏ハツ）

レモン入りカシャーサで〆