海老のガーリック炒め

　ブラジルに来て初めて知って、「これは美味いなあ」と思った料理のひとつが、海老のガーリック炒め（Camarão Alho e Óleo、カマラォン・アーリョ・イ・オーリオ）。

　エビを細かく刻んだニンニクと一緒に、オリーブオイルで炒めるだけという簡単な料理なんだけれど、これが美味くてしかたがない。

　しかもビールやカシャーサにもよく合う。

　海老のガーリック炒めは、日本でも普通に食べられる料理のはずなのに、なんで今まで食べたことがなかったのかなあ。。。

　大衆酒場のメニューにはないということもあるけれど、日本だとせっかくの海老を、なるべく素材に近い状態で食べることのほうが多いからだろうな。

　たとえば呉の酒場で、海老がよくとれる季節に出してくれるヨリエビ。

　海老をサッと塩ゆでして、冷ましているだけのもの。

　注文をすると、ヨリエビがどっさりと入っている大皿から、ひとり分を小鉢に取り分けてくれる。

　これをそのまま食べるだけ。追加の調味料なんかは必要ない。

　こんな海老が食べられるから、日本にいるときは、あえてガーリック炒めにした海老は食べなかったのに違いない。

（中華料理のエビチリはよく食べましたけどね。。。）


朝食：　ブラジル・ソーセージの玉ネギ炒め（Linguiça Acebolada、リングイッサ・アセボラーダ）、クスクス（Cuscuz）、チーズパン（Pão com Queijo、パン・コン・ケイジョ）、スイカ（Melancia、メランシア）、カフェオレ（Café com Leite、カフェ・コン・レイチ）。ブラジル・ソーセージが出る日は、もうひとつの主菜は必ずと言っていいぐらい牛ひき肉煮（Carne Moída、カルニ・モイーダ）。リングイッサは豚肉の生腸詰なので、苦手な人もいるようだ。私の前に座っている人は、リングイッサの皮の部分だけ、きれいに取り去って食べていた。チーズパンの中に、さらにリングイッサもはさみ込んで食べている人も多い。

昼食：　豚ロースの玉ねぎ炒め（Copa Lombo Acebolado、コパ・ロンボ・アセボラード）、黒豆煮（Feijão Preto、フェイジャン・プレート）、ごはん（Arroz、アホス）、スパゲティ（Macarrão Espaguete、マカホン・エスパゲッチ）、サラダ（Salada）、バナナ（Banana）、グアバジュース（Suco de Goiaba、スーコジ・ゴイアーバ）。デザートはいつも果物とお菓子が用意されていて、どちらかを選ぶことができる。両方というのはダメ。今日のお菓子は人気のクロカート（Crokato）というピーナッツ菓子。普段はデザートを食べないＷ君が、私用のクロカートをもらってくれたので、今日は両方を食べることができた。ありがとう！

夕食：　会社の人たち（日本人、ブラジル人混合）12人ほどで、近所の居酒屋（レストラン＆バー）「ジロ・プライア」。バカリャウ（塩干しダラ）のコロッケ（Bolinho de Bacalhau、26.90R$、1,211円）や、エビ（殻付き頭なし）のニンニクオイル炒め（Camarão Alho e Óleo com casca e sem cabeça、39.90R$、1,796円）、鶏ハツ炒め（Coração com farofa e vinagrete、21.90R$、986円）などをつまみに、ビール、ビール、ビール。週の真ん中なので、強いお酒（カシャーサやウイスキー）は止めておいた。英語とポルトガル語と日本語が入り混じった会話がおもしろい。

社員食堂の朝食

社員食堂の昼食

バカリャウ・コロッケ

鶏ハツ炒め