牛バラ肉のカップヌードル

　木曜日なんだけど、天候不良で公園の屋台「シュハスキーニョ・バイアーノ（Churrasquinho Baiano）」が出ていない。

　ブラジル北東部は６～７月ごろが雨季。

　といっても、１日に何度か、ザァ～ッと雨が降る程度だ。日本の梅雨のように、ダラダラと雨が降り続くわけではない。

　でも、そのザァ～ッと降る雨が、明け方と夕方に多いのが困りもの。ちょうど通勤の時間と重なるのである。

　出ていない屋台にはいけないので、夕食はアパートでとることにした。

　屋台に行けなかったので、せめてシュハスキーニョ（串焼き肉）の風味だけでも味わおうかと、ストックしているブラジルのカップヌードルのうち、「コステーラ・コン・モーリョ・ジ・シュハースコ（Costela com molho de Churrasco）」という、「牛バラ肉のバーベキューソース風味」のカップヌードルを食べてみることにした。

　バーベキューソースとは言うものの、こっちのバーベキュー（＝シュラスコ）の味付けは、基本的に塩である。塩がガツンと効いているのだ。

　ところが、できあがったカップヌードルは、それほど塩は効いていない。日本人が食べても「かなり薄味だな」と感じる味わい。

　う～む。もうちょっと塩っけがあると、スープ代わりの料理として、ブラジル人にも受けるかもね……。惜（お）しいっ！


朝食：　ブラジル・ソーセージ（linguiça acebolada、リングイッサ・アセボラーダ）、クスクス（cuscuz）、甘いトウモロコシスープ（munguzá、ムングザ）、ハムパン（pão com mortadela、パン・コン・モルタデーラ）、メロン（melão）、カフェオレ（café com leite、カフェ・コン・レイチ）。塩っけがあり過ぎるぐらいに、しょっぱいのが、カラブレーザ（calabresa）というタイプのブラジル・ソーセージ（linguiça、リングイッサ）だ。ひと切れで、クスクスがどんどん進む。イカの塩辛で、ごはんがどんどん進むのと同じような感じなのだ。

昼食：　豚ロース炒め（copa lombo acebolado、コパ・ロンボ・アセボラード）、フェイジョン・トロペイロ（feijão tropeiro）、スパゲティ（macarrão espaguete、マカホン・エスパゲッチ）、サラダ（salada）、スイカ（melancia、メランシア）、マンダリン・ジュース（suco de tangerina、スーコ・ジ・タンジェリーナ）。ブッフェには茶豆煮（feijão mulatinho、フェイジョン・ムラチーニョ）とライス（arroz、アホース）も並んでいたんだけど、それらは取らずに、今日はフェイジョン・トロペイロにした。フェイジョン・トロペイロは、ミナスジェライス州に伝わる家庭料理のひとつ。汁気がなくなるまで煮た豆（フェイジョン）に、ベーコンやクスクスを混ぜて仕上げたような料理だ。

夕食：　ブラジルのカップヌードルをスープ代わりに、朝のハムパン２個と、カシャーサ「ピトゥ（Pitú）」の青汁割り。

社員食堂の朝食

ブラジル・ソーセージ

社員食堂の昼食

豚ロース炒め

昼食後にサル（サグィ）の観察

アパートで夕食