MUITO BRASIL: 河本スタイルの冷やっこ

2015年7月19日日曜日

河本スタイルの冷やっこ

　さあ、飲むぞ！　というときのつまみに最適なのが冷やっこだ。

　豆腐１丁をそのまま皿に盛って、別の小皿に醤油と、おろし生姜（しょうが）、そして刻みネギ。

　このシンプルな冷やっこの出し方は、木場の「河本」スタイルだ。

　沼袋「ホルモン」の冷やっこも、これに近い。おろし生姜と刻みネギが、別皿の醤油の中ではなくて、豆腐のほうにのってるけれど。

　こんな簡単なつまみなのに、お酒に本当によく合うんだなあ。

　そういえば、「河本」の女将・真寿美さんが体調を崩されているという風のうわさが、はるかブラジルにまで伝わってきたのだけれど、大丈夫なのでしょうか？
（→その後の顛末については、ご常連さんのブログ「明日できること今日はせず」をご覧ください。）

朝食：　目覚めにまずオレンジを食べたら、これがとっても美味しくて、あっという間に３個を完食。オレンジのストックがなくなった。その後、みそ汁を温め、ごはんをチンと温めて、Ｉ重さんからいただいていた高菜漬けで朝ごはんにする。高菜漬けがいい！　もう１膳、ごはんをおかわりしようかと思ったが、なんとか踏みとどまった。

昼食：　昼になるのを待ちかねて、朝、踏みとどまったごはんの続きを温める。そして朝と同じく、みそ汁と、Ｉ重さんの高菜漬けだ。朝とまったく同じというのもおもしろくないので、永谷園の「超ふりかけ」シリーズの一品、「これぞ、鶏そぼろ」もふりかけた。この鶏そぼろがまた美味いっ！　高菜漬けとともに、グイグイとごはんを進めてくれるなあ。咳もほとんど止まったので、来週からは「ガレート・ペキン（Galeto Pekin）」に復帰しなきゃね。

夕食：　けっきょく、土曜日も日曜日も、部屋から一歩も出ずにダラダラと過ごしたおかげで、体調もすっかり回復した。夜はミックスナッツをつまみに「イタイパーヴァ（Itaipava）」の缶ビール。そして冷やっこ。さらにカシャーサ「ピトゥ（Pitú）」の青汁割りを作って、つまみ兼シメの食事でハムパン１個、チーズパン１個。