朝から牛スジ煮込み

　毎週の食堂のメニューは、月曜日の午前中に公開される。

　したがって、月曜日の朝食だけ、事前に知ることができず、行ってみてのお楽しみとなるのだ。

　今朝は、ちょっと硬めの弾力感と、うまみたっぷりの牛肉。

『やったね！　月曜日から牛干し肉煮込み（charque á brejeira、シャルキ・ア・ブレジェイラ）だ！』

　と思って喜んで食べた。

　あとで公開されたメニューを見たら、なんとミックス・シチュー（guisado misto、ギザード・ミースト）だった。

『あの弾力感、あの旨みで、普通の牛肉を使ったミックス・シチューってことはないだろう。干し肉じゃないとすれば、あれは牛スジ肉だったに違いない』

　そんな思いから、今朝の主菜の名前（和訳）は「牛スジ煮込み」とした。


朝食：　牛スジ煮込み（guisado misto、ギザード・ミースト）、クスクス（cuscuz）、チーズパン（pão com queijo、パン・コン・ケージョ）、スイカ（melancia、メランシア）、カフェオレ（café com leite、カフェ・コン・レイチ）。干し肉だと思うほど、うま味がある牛スジ肉で、今週がスタート。

昼食：　牛レバ炒め（isca de fígado、イスカ・ジ・フィーガド）、茶豆煮（feijão mulatinho、フェイジョン・ムラチーニョ）、炊き込みごはん（arroz colorido、アホース・コロリード）、スパゲティ（macarrão espaguete、マカホン・エスパゲッチ）、サラダ（salada）、メロン（melão）、アセロラ・ジュース（suco de acerola、スーコ・ジ・アセローラ）。牛レバ用のすき間を空けて、主菜のところに進んだのに、そんなすき間はおかまいなしに、牛レバを皿全体にたっぷりとついでくれた。

夕食：　卵入りの味噌汁でビールを飲んだあと、カシャーサの青汁割りでチーズパンを２個。試しに青汁割りにブラジルレモンを入れてみたのだが、これは失敗。普通の青汁割りのほうがうまい。

社員食堂の朝食

社員食堂の昼食

まずは味噌汁でビール

カシャーサ青汁割りでチーズパン