イスカスはポルトガル風レバー炒め

イスカス（社員食堂の昼食）

　今日の社員食堂の昼食は「イスカス（Iscas）」です。

　イスカスというのは、リスボン（ポルトガル）の酒場でよく注文される、レバー炒めなんだそうです。（ウィキペディアより）

　言葉もポルトガル語であるように、食文化もポルトガルの影響を強く受けています。

　酒場などでよく出てくるバカリャウ（干した塩ダラ）なんかもそうですね。

　ブラジルに来て、もつ不足気味なので、たっぷりのレバーがれしいなあ。


朝食：　干し肉煮込み（ブレジェイラ） 、マカセイラ（キャッサバ芋）、モルタデーラ入りパン、
スイカ、カフェオレ。ブラジル人はマカセイラが大好きみたい。皿の上に、たくさん取っていく人が多い。サツマイモとジャガイモの中間のような味と食感。これがけっこう腹にたまるんだ。

昼食：　イスカス（ポルトガル風レバ炒め）、フェイジョン・コン・アホス（煮豆かけごはん、今日は茶色いムラティーニョ豆）、スパゲティ、サラダ、パパイヤ、ジュース。イスカス（Iscas、レバー炒め）は、ポルトガルの首都リスボンの古い居酒屋でよく注文される、ポルトガル伝統の料理なんだそうな。たっぷりをファロッファを敷いた上に、イスカスを盛りつけてもらった。

夕食：　いつものポルキロレストラン「キングス・キロ」で、野菜スープにクスクス、目玉焼き、ミネラルウォーター。お勘定は6.88R$（310円）。

社員食堂の朝食

ポルキロレストランの夕食