牛干し肉煮込み

　今朝の社員食堂。主菜は牛干し肉煮込み。

　生の牛肉の煮込みもうまいけど、やっぱり干し肉の煮込みがうまいなあ。

　ブラジルで暮らすうちに、脂肪分の多い牛肉よりも、赤身だけのほうが好きになり、さらに今は干し肉が好きになっている。

　この年になっても、まだまだ好みが変わっていくもんなんだなあ。

　日本も今、赤身の肉や、熟成肉のブームが来ているらしいけれど、もうちょっとすると干し肉も見直されるようになるかもね。

　日本にはもともと、魚の干物を食べる文化が定着してるから、肉の干物も一度ブレークすると、定着するのは早いかもしれないなあ。


朝食：　牛干し肉煮込み（charque á brejeira、シャルキ・ア・ブレジェイラ）、クスクス（cuscuz）、トウモロコシの甘いスープ（munguzá、ムングザ）、チーズパン（pão com queijo、パン・コン・ケージョ）、スイカ（melancia、メランシア）、カフェオレ（café com leite、カフェ・コン・レイチ）。クスクスは、そぼろのような感じなので、そのまま食べるとボソボソしていて食べにくい。ところが、煮込み料理のような汁っけのあるものと一緒に食べると、その汁っけでクスクスがうまくまとまって、とても食べやすくなるのでした。

昼食：　ピザ職人の牛ステーキ（bife à pizzaiolo、ビッフィ・ア・ピッツァイオーロ）、魚フライとレモン（peixe frito com limão、ペイシ・フリト・コン・リマォン）、黒豆煮（feijão preto、フェイジョン・プレート）、ライス（arroz、アホース）、スパゲティ（macarrão espaguete、マカホン・エスパゲッチ）、サラダ（salada）、パパイヤ（mamão、ママォン）、カシュージュース（suco de caju、スーコ・ジ・カジュー）。両方の主菜にひかれたのだが、明日から肉三昧の日になる予定なので魚を選択した。一緒に食堂に行ったＮ口さんは牛ステーキを選択。魚も美味しいんだけれど、牛ステーキもやっぱり美味しそうだった。「両方をちょっとずつ」なんてことができると、一番いいのだけれど、そんなやり取りをする語学力がない… orz

夕食：　木曜日なので公園の屋台「シュハスキーニョ・バイアーノ（Churrasquinho Baiano）」。ちょっと出遅れて行くと、すでにＩ和泉さんとＩ重さんが飲んでいて合流。さっそくピッカーニャ・アルゼンチーナ（picanha argentina、8.00R$、約320円）、ミックス串（misto、ミスト、3.50R$、約140円）、そして野菜のマリネ（vinagrete、ヴィナグレッチ、1.50R$、約60円）をもらって、ビール、ビール、ビール。最後はカシャーサ（caninha、3.00R$、約120円）２杯ずつで〆て、今宵のお勘定は３人で93.00R$（約3,720円）、ひとり当たり31.00R$（約1,240円）だった。満足、満腹！

社員食堂の朝食

社員食堂の昼食

公園の屋台にて

お勘定はおかあさんに支払う