カシャーサ青汁割りの作り方

カシャーサ青汁割りとチーズパン

　このところ、毎晩と言ってもいいぐらい飲んでいるカシャーサ青汁割り。

　同じアパートの人たちと飲むときに、これを作ると、けっこう評判がいいので、今日はその作り方をご紹介します。

　青汁は、カシャーサで割ってしまうと、どこのものでもそう変わらないんじゃないかと思いますが、私がいま飲んでいる青汁は、世田谷自然食品の「乳酸菌が入った青汁」という商品。

　「青汁っぽくなくて、お茶割り（抹茶割り）みたいで飲みやすい」という感想を持つ人が多いようです。

　これを買ったときに、計量用の目盛り付きシェイカーがついてきたので、青汁割りも、このシェイカーで作っています。

　まずは指定された青汁の製法どおり、150mlの水に青汁１包を入れてシェイクし、青汁を作ります。

　このときのポイントは「冷水を使う」ということ。たいていのカクテルは、冷たくないと美味しくないですもんね。

　ここでシェイカーの蓋（ふた）を一度開けて、カシャーサを45ml（１ジガー）注ぎます。

　ちなみにカシャーサも、水と一緒に冷蔵庫で冷やしているので、カシャーサを注いでも、青汁の温度は変わらず、冷たいまま。これもポイントかも。

　そしてもう一度シェイクして、全体を混ぜ合わせたらできあがり。氷は入れません。

　できあがったカシャーサ青汁割りのアルコール度数は約15度と、日本酒と同じぐらい。

　カシャーサそのものに、ほんのりと甘みがあるのが、青汁と合って飲みやすいのかもね。

　ぜひお試しあれ。

【追記】カシャーサは、透明で安いもののほうが合います。長期熟成させた高級カシャーサ（ウイスキーのような色のもの）は合いません。高級カシャーサは、そのまま飲むのが一番です。


朝食：　牛肉煮込み（guisado、ギザード）、クスクス（cuscuz）、ハムパン（pão com mortadela、パォン・コン・モルタデーラ）、メロン（melão）、カフェオレ（café com leite、カフェ・コン・レイチ）。クスクスは、キャッサバとトウモロコシの粉を用いて作られた粒状の食べもの。パサパサとしていて、ひと粒ひと粒はバラバラである。これに牛肉煮込みなどの煮汁をからめると、まとまりがよくなって食べやすく（＝フォークですくいやすく）なるのだ。だからクスクスは、煮込み料理と一緒に出てくることが多い。

昼食：　牛細切り肉の中華風（iscas à chinesa、イスカス・ア・シネーザ）、茶豆煮（feijão mulatinho、フェイジョン・ムラチーニョ）、ライス（arroz、アホース）、スパゲティ（macarrão espaguete、マカホン・エスパゲッチ）、サラダ（salada）、スイカ（melancia、メランシア）、アセロラジュース（suco de acerola、スーコ・ジ・アセローラ）。社員食堂の食事には、必ず果物が付いている。もっともよく登場するのがスイカで、以下、パパイヤ、メロン、バナナ、ぐんと頻度が落ちてオレンジという順番だろうか。なにしろ年中が夏なので、スイカはいつでも出てくる。１年を通して、こんなにもたくさんのスイカを食べたのは、生まれて初めてだなあ！

夕食：　今日の帰り道は、それほど大渋滞にはならず、わりと順調に帰ってくることができた。まずはピーナッツでビールを飲んで、カシャーサの青汁割りと朝のハムパン２個。それではちょっと足りなくて、さらにチーズパン１個。食後には、ぶどう。果物好きのＳ木さんは、近くのスーパーで、いつも果物を買ってくるんだけれど、これがひとりには多過ぎるのである。このぶどうも「食べきれないからあげるよ」ともらったもの。自分で果物を買うことはまずないんだけど、あればあったで美味しくいただいています。

社員食堂の朝食

社員食堂の昼食

ピーナッツでビール

ハムパン