ブラジル屋台は野外レストラン

プラスチック製のテーブルで煮込みとビール

　ブラジルの屋台は、まるで野外レストラン。

　その野外レストランの厨房スペースが屋台本体です。

　客はというと、その周辺に並べられたプラスチック製のテーブルやイスで飲み食いをする。

　うちの近所の「シュハスキーニョ・バイアーノ」の場合は、屋台が出る公園全体が客席です。

　だから、金曜、土曜のピーク時なんか、60人ほども客がいたりするんです！（ちゃんと数えました！）

　これを４人（といっても、店主はひたすら肉を焼いているので、実質はたった３人の女性陣だけ）で切り盛りするんだからたいへん。

　この地で20年続いている、大人気の屋台です。


朝食：　小切鶏肉の煮込み（Iscas de Frango ao Molho）、クスクス（Cuscuz）、トウモロコシ粉の粥（Polenta）、ハム入りパン（Pão com Mortadela）、パパイヤ（Mamão）、カフェオレ（Café com Leite）。

昼食：　ドブラジーニャ（Dobradinha）、ごはん（Arroz）、キャッサバ芋の粉（Farofa）、サラダ（Salada）、マンダリンオレンジ（Tangerina）、ジュース（Suco de Fruta）。ドブラジーニャは、ブラジル風トリッパ（胃袋煮込み）。白いフェイジョアーダ（Feijoada）のようでもある。

夕食：　同じアパートの人たちと、屋台「シュハスキーニョ・バイアーノ（Churrasquinho Baiano）」で夕食。キンキンに冷えたビール（ロング缶、270円）と、小さな煮込み（Caldinho Diversos、135円）でスタート。コステラ・モイダ・コン・ベイコン（牛バラひき肉のベーコン巻き、180円）は、肉だけのハンバーグをベーコンで巻いて焼いた感じ。爆発的にうまいピッカーニャ・アルゼンチーナ（アルゼンチン牛のイチボ、360円）が、この店の最高値メニュー。カシャーサ（135円）もたっぷりといただいて、今日のお勘定は４人で91R$（4,095円）。ひとりあたり22.75R$（1,024円）だった。う～む、安い。

社員食堂の朝食

社員食堂の昼食

牛バラひき肉のベーコン巻き

ピッカーニャ・アルゼンチーナ