目玉焼き…… なのかな？

ポルキロレストランで夕食

　目玉焼きのことを、ポルトガル語で「オヴォフリット（ovo frito ）」と言います。

　「オヴォ（ovo）」は玉子のこと。「フリット（frito）」は「揚げる」という意味です。

　つまり、「オヴォフリット」は、直訳すると「玉子揚げ」なんですね。

　年中、初夏の陽気のこの地方。

　肉は常にウェルダンで、中までしっかりと火が通っているのが普通。

　玉子も「生」とか「半熟」といった食べ方はしなくて、きっちりと中まで火を通します。

　そのために、フライパンで焼くのではなくて、それよりも多めの油の中で、両面焼き（ターンオーバー）に揚げ焼きする、という方法を採っているのかもしれません。

　冒頭の写真で、左下の部分がその「オヴォフリット」です。

　こう見えて、玉子３～４個でできています。残念ながら、黄身がまん中に寄ってしまってることが多いのです。

　この店に来ると、いつもこの目玉焼きを皿に取ってしまうんだな。


朝食：　鶏こま煮、クスクス、ポレンタ、モルタデーラ入りパン、メロン、カフェオレ。メロンはなんだかハズレが多い。硬くて、あまり甘くないのがあたることが多いのだ。スーパーで買うときには、ネットに入ってるメロンを買うと、おいしいことが多いらしい。

昼食：　魚のゴメスデサ、フェイジョン（煮茶豆）、アホス（ごはん）、サラダ、スイカ、ジュース。ゴメスデサというのは、この料理を考案した人の名前（José Luís Gomes de Sá）なんだそうな。魚のグラタンみたいな感じ。

夕食：　近所のポルキロレストラン「キングスキロ」で、ブロッコリースープ、干し肉、クスクス炒め、目玉焼き。ペットボトルの水（2.00R$、90円）も含めて、合計8.12R$（365円）という安さが、このレストランの特徴なんだな。ちなみに、スープは1キロあたり10.00R$。それ以外の料理は1キロあたり19.90R$という値段。私が取ってきたものはスープが0.155キロ（1.55R$、70円）、それ以外の料理が0.230キロ（4.57R$、206円）だった。

社員食堂の朝食

社員食堂の昼食