もつマニアにはたまらん一日

昼食のドブラジーニャ

　今日の社員食堂の昼食は「ドブラジーニャ（DOBRADINHA）」。日本語に翻訳すると、ずばり「胃袋」です。

　ハチノス（牛の第二胃袋）を中心とした、モツや肉、リングイッサ（生ソーセージ）などを、白インゲンと一緒に圧力鍋でじっくりと煮込んだ料理です。

　ブッフェ・レーン上には、煮豆（フェイジョン）やパスタ、サラダ用の生野菜類も、いつもと同じようにずらりと並んでいますが、そんなものには目もくれず、皿の上に取ったのは、いつもより多めの白ごはん（アホス）と、ごく少量のトマトだけ。

　そのままメインディッシュのところまで進んで、ドブラジーニャをたっぷりとついでもらいます。

　おぉ～っ。どうですか。こんなにもモツがたっぷりなんて！

　今日は朝食も砂肝の煮物。朝も昼もモツ料理なんて、もつマニアにはたまらん一日ですねえ！

　これで梅割り焼酎が飲めたら言うことはないんだけど。それだけが、とてつもなく残念でした。

朝食：　砂肝の煮物、クスクス、バナナ、カフェオレ（砂糖なし）、冷たい牛乳。

昼食：　ドブラジーニャ（胃袋とインゲン煮）、ごはん、トマト、スイカ、オレンジジュース。

夕食：　焼きめし、ビーフシチュー、ゲソ揚げ、目玉焼き、ミネラルウォーターで、量り売りのお勘定は9.26R$（420円ほど）。

朝食は砂肝とクスクス

ポルキロレストランの夕食