ブラジルのクスクス

　今日の朝食は、挽肉の煮込みをかけたクスクスと、チーズをはさんだフランスパン、甘～いカフェオレにパパイヤ。

　こっちの食事には、クスクスが出ることも多い。

　クスクス（couscous）と言っても、本来のデュラム小麦から作るものではなくて、ブラジルのクスクス（cuscuz）は、キャッサバとトウモロコシの粉を用いて作るんだそうな。

　そのままだとパサパサなんだけど、肉の煮汁と混ぜ合わせると、まとまって食べやすくなる。

　あぁ～、今日も朝から、お腹いっぱいだ！