塩味も人気もたっぷり、リングイッサ

社員食堂の朝食、左下が炒めたリングイッサ

　リングイッサ（Linguiça）というのは、ブラジル風（ポルトガル風）生ソーセージのこと。

　豚肉を使うのが基本ですが、鶏肉のリングイッサなども見かけます。

　人気が高くて、スーパーの肉売り場にも、リングイッサは大量に売られています。

　これを肉と同じように、焼いたり炒めたりしていただくのですが、なにしろこのリングイッサ、塩味が濃い。

　たとえば野菜炒めに混ぜたりする場合などは、リングイッサの塩っ気だけで、野菜炒め全体の塩分が足りるほどです。

　今日の朝食は、そのリングイッサ（豚肉）の玉ネギ炒め。

　これを、キャッサバ芋の粉とトウモロコシ粉で作ったクスクス（Cuscuz）と一緒にいただきます。

　日本だと、イカの塩辛や、海苔の佃煮なんかがあると、ごはんが進むでしょう？

　それと同じで、リングイッサがあると、クスクスが進んで仕方がないのです。


朝食：　リングイッサ（Linguiça）の玉ネギ炒め、クスクス（Cuscuz）、チーズ入りパン、スイカ、甘～いカフェオレ。

昼食：　鶏切り身のグリル、フェイジョン（茶豆煮）、アホス（ごはん）、スパゲティ、サラダ、メロン、ジュース。

夕食：　昨日作ったキュウリと大根の梅こぶ茶漬けの残りで、ごはんとインスタントみそ汁。もうちょっと梅こぶ茶の量を多くしても良かったかな。これで冷蔵庫の野菜室は空っぽになった。

社員食堂の昼食

アパートの部屋で夕食