腸詰（リングイッサ）には、さつま芋が合う

社員食堂の朝食（腸詰＆さつま芋）

　このところ、マカセイラ（キャッサバ芋）の登場頻度が多くなているこのブログですが、社員食堂ではそのマカセイラの他に、イニャーメ（山芋）やバタタ・ドッシー（さつま芋）が出されます。

　これらの芋かクスクスが、朝食の主食（ごはん代わり）なのです。

　バタタ（じゃが芋）は、昼のサラダの一部として出てきたり、煮込みの具材のひとつとして出てきたりすることがありますが、他の芋のように、それが主食として出てくることはありません。

　そして、さつま芋が出るときは、必ずリングイッサ（豚の腸詰）と一緒に出てくるんですね。

　塩がよく効いたリングイッサに、さつま芋の甘みがピシャリと合うのです。

　さつま芋を食べるときに、私はいつも皮ごと、丸ごといただいていますが、まわりのブラジル人たちを見ると、残している人がほとんどです。皮も一緒に食べたほうがおいしいと思うんだけどな。


朝食：　リングイッサ（豚の腸詰）、さつま芋、チーズ入りパン、メロン、カフェオレ。

昼食：　フランス風チキンフィレ、フェイジョン（黒豆）、アホス（ごはん）、スパゲティ、サラダ、パパイヤ、ジュース。サラダコーナーにニンジン（千切り）があるときは、ついついたくさん取ってしまう。お酢をかけて、シャクシャクといただくのがいいんだな。

夕食：　昨夜と同じく、Mさんからいただいた日本の袋菓子でビールを飲んだあと、マカセイラのみそ汁でワイン。今日はブラジル産の白ワインである。

社員食堂の昼食

日本の袋菓子でビール

マカセイラのみそ汁で白ワイン