朝から楽しみ、フェイジョアーダ

フェイジョアーダ

　さあ！　金曜日がやって来ました。

　金曜日の昼食は煮込みの日。そして今日の煮込みは、ブラジルの国民食、フェイジョアーダです。

　これがもう、朝から楽しみで楽しみで。朝食もちょっと少なめに抑えておいて、昼を迎えたのでした。

　フェイジョアーダは、もともとアフリカから、この地に連れてこられた奴隷たちが、農場主が残した豚の内臓や耳、鼻、足、尻尾などを、これまた落ちた豆などを拾い集めてきたものと一緒に、鍋でグツグツ煮込んで作ったのが始まりとも言われています。

　昔の奴隷は、食事もろくに取れなかったので、フェイジョアーダのように、安くて腹持ちのいい料理が好まれたんですね。

朝食：　牛干し肉煮とマンジョカ芋、モルタデーラ入りフランスパン１個、バナナ、カフェオレ（砂糖なし）。

昼食：　フェイジョアーダ、コウヴェ（ケール）、アホス（ライス）、ファロッファ（マンジョカ芋の粉）、トマト、オレンジ、フルーツジュース。フェイジョアーダを選ばない人用に、いつもの煮豆（フェイジョン）やパスタ、生野菜、ローストチキンなども用意されている。

夕食：　クスクス、牛肉煮、牛肉焼、鶏肉のチーズ巻きトマトソース煮、野菜スープ、ミネラルウォーターで、お勘定は9.67R$（430円ほど）。１日に１度は食べたいクスクス。初挑戦の鶏肉のチーズ巻きも美味！

社員食堂の朝食

社員食堂の昼食

フェイジョアーダ以外の昼食

ポルキロレストランの夕食