MUITO BRASIL: 2017

　ドォ～ンと出された肉の塊は、「ピッカーニャグリル（５００ｇ）」（３，４５６円）である。

　添えられたナイフで切り分けて、ファロッファ（キャッサバ芋の粉）とヴィナグレッチ（それぞれ小さく刻んだトマト、タマネギ、ピーマンなどの酢漬け）をかけていただく。

　ックゥ～ッ。脂身の部分がうまいねえ！

　ピッカーニャというのは、牛肉の部位の名前で、日本風に言うとイチボ。牛のお尻あたりの肉（＝ランプ）の先端部にある、脂身と赤身がほどよく合わさった肉である。

　ブラジルでは、牛肉の脂身はほとんど食べないが、ピッカーニャだけは、ちゃんと脂身付きで出てくるのだ。

　なかでもアルゼンチン牛のピッカーニャは、肉（赤身）自体がとてもやわらかくて、旨みもすごく強かった。メニューに「ピッカーニャ・アルゼンチーナ」なんて書かれていたら、大喜びで注文したものだった。

　ここのピッカーニャは、アルゼンチン牛のものではないと思うけど、それでも十分に軟らかくて、旨みがある。ファロッファとヴィナグレッチもいいよね。

　今日は男４人でやってきたので、このサイズにしたが、少人数で来た場合にはハーフサイズ（２５０ｇ、２，０５２円）もある。また、「５００ｇでは足りない」という場合には、１００ｇ（６９１円）単位で「追加ピッカーニャ」を足すこともできる。

　赤身が中心のランプのステーキもあって、こちらは６００ｇ（２，３５４円）、３００ｇ（１，４０４円）、そして一人用の１５０ｇ（１，０６９円）という、３つの大きさを選択することができる。

　多くのグループ客が、ピッカーニャ５００ｇか、ランプ６００ｇのどちらかを注文している。

　今日の４人は、同じ時期にブラジルに赴任していたメンバーだ。

　店に着くとまずブラジルビール「アマゾニア」（２９０ｍｌ瓶、８１０円）を、ひとり１本ずつもらって乾杯し、つまみも「ヤシの新芽（パウミット）と赤カブ（ベテハーバ）」（５１８円）、「干し鱈のコロッケ（ボリーニョ・ジ・バカリャウ）」（６個５４０円）、「タピオカ芋のカリカリフライ（マンジョッカ・フリッタ）」（６２６円）、そして「ブラジルソーセージと玉ねぎソテー（カラブレーザ・アセボラーダ）」（６２６円）という、ブラジルらしい品々を選択する。

　ブラジルでは、どこのレストランに行っても、当たり前のように置いていた品々なんだけど、日本じゃなかなかお目にかからないんだよなあ。

　おもしろいのは「干し鱈のコロッケ」。

　本当のブラジル人がどう食べるのかはよく知らないが、私たちはいつも、お皿の上でコロッケをぺったんこにつぶして、それにピメンタという唐辛子ソース（タバスコみたいなの）を振りかけて食べていた。

　今日も、干し鱈のコロッケが出てくるなり、みんなで一斉に、自分のお皿の上でぺったんこにつぶし始めた。「干し鱈のコロッケは、こう食べなきゃ」というのが、しっかりと身にしみついちゃってるんですね（笑）。

　飲みものはカイピリーニャ（カシャーサのカクテル、６４８円）に移行する。

　キープしているカシャーサのボトルがあるので、カットライム（３７８円）をもらえば、自分たちでカイピリーニャを作ることができるのだが、最初の１杯は、キープボトルは使わずに、本格的に作ってもらうことにした。

　「カイピリーニャは、お砂糖は入れますか？」というおねえさんの質問に、「セン・アスーカ（砂糖抜き）で！」とみんなの声がそろったのにも笑ってしまった。

　ちなみに「砂糖入り」が欲しい場合には、「コン・アスーカ」と注文します。特に指定をしなければ、「砂糖入り」のほうが、カイピリーニャの標準形です。

　ひとしきり飲み食いしたところで、いよいよメインの「ピッカーニャグリル（５００ｇ）」を注文すると、すぐに固形燃料付きの卓上コンロが出された。

　カイピリーニャを飲みながら待つことしばし。

　ジュージューという、いかにも美味しそうな焼き音とともに、グリルパンにのったピッカーニャの登場だ。

「切り分けて、ファロッファとヴィナグレッチをかけてお召し上がりください。コンロに火を入れる必要はないと思います。もし肉が冷めてしまった場合には固形燃料に火をつけるようにしますから、呼んでくださいね」

　なるほど。そのために固形燃料が置かれてたんですね。

　しかし、そんな心配はまったく不要で、できたて熱々のうちに、５００ｇのピッカーニャをサラッと完食した。

「どうしようか。肉を追加する？　それとも煮込みにする？」

　煮込みは「フェイジョアーダ（肉と黒豆の煮込み）」、「ムケッカ（魚介のココナッツミルク煮込み）」、「フェイジョン（豆の煮込み）」の３種類がある。

　そして今日もやっぱり「ムケッカ（大）」（２，６７８円）で〆ることにした。

　この店のムケッカが、ブラジルで食べるよりも、はるかに上品で、はるかに美味しいのは、日本のほうが食材となる魚介類の鮮度がよくて、美味しいからに違いない。

　今夜もまた、たっぷりと３時間半のブラジル浴。お勘定は４人で１７，４８２円（ひとり４，３７０円）でした。

　大満足、大満腹。そして大いに酔いました。どうもごちそうさま。