硬い牛ステーキは赤身100％

　昼食の主菜は、マデラソースをからめた牛ステーキ。

　こっちのステーキは、赤身100％と考えていい。

　ステーキだけじゃなくて、牛肉が出るときは、ほぼ赤身100％。

　ときどき、脂肪のところが混ざったりしていると、ほとんどの人がその部分は残す。

　自分たちでバーベキューなんかをするときにも、脂身の部分は、下ごしらえのときに切り取って、燃料の一部として燃やしてしまったりするぐらいだ。

　食べ慣れると、この赤身の牛肉のほうがおいしい。

　脂が混ざった牛肉の甘さが、わざとらしくて、しつこく感じてしまうほど。

　その赤身の牛肉の硬さにも、だいぶ慣れてきたなあ。

　「靴底のように硬い」というのは、こういうことを言うんだと、その感覚がちょっとわかってきた。


朝食：　牛肉煮込み（guisado misto、ギザード・ミースト）、クスクス（cuscuz）、ハムパン（pão com mortadela、パン・コン・モルタデーラ））、スイカ（melancia、メランシア）、カフェオレ（café com leite、カフェ・コン・レイチ）。牛肉は硬いんだけど、煮込んだ牛肉は、とてもやわらかい。だから、朝は煮込んだ肉が出ることが多い。

昼食：　牛ステーキ・マデラソース（bife ao molho madeira、ビッフィ・アオ・モーリョ・マデイラ）、茶豆煮（feijão mulatinho、フェイジョン・ムラチーニョ）、ライス（arroz、アホース）、スパゲティ（macarrão espaguete、マカホン・エスパゲッチ）、サラダ（salada）、メロン（melão）、パイナップル・ジュース（suco de abacaxi、スーコ・ジ・アバカシ）。パイナップル・ジュースがとても甘くて、よく冷えている。

夕食：　大根とくずし豆腐の煮物、朝のハムパン２個、青汁。まだ風邪っぽい状態が続いていたので、今日は、会社の診療所に行って、処方箋（しょほうせん）を出してもらった。体調が悪くて診療所に行ったのは、ブラジルに来てから、これが初めてだ。処方箋の内容は、咳止めの薬と抗生物質。会社からの帰り道に、アパートの近くにある薬局で、それらの薬を買って帰った。だから今夜も休肝日だ。

社員食堂の朝食

牛肉煮込み（牛シチュー）

社員食堂の昼食

アパートで夕食